你是不是明明知道喝奶茶、吃甜品不友好，還是忍不住買回來(lái)炫幾口？其實(shí)，這并不是你的錯(cuò)。因?yàn)槲覀兊纳眢w里每秒鐘要消耗1萬(wàn)萬(wàn)億的葡萄糖分子，而最直接、最快速獲得能量的辦法就是食物攝入。不過(guò)，對(duì)于很多需要控糖的人士來(lái)說(shuō)，吃對(duì)并不容易。今天，就為您盤(pán)點(diǎn)控糖飲食中的四個(gè)常見(jiàn)誤區(qū)。
誤區(qū)一
無(wú)糖食品多吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系
如今，大家買東西時(shí)越來(lái)越重視食品外包裝上的說(shuō)明，不但要看生產(chǎn)日期，還開(kāi)始關(guān)注無(wú)糖、木糖醇等字樣。無(wú)糖食品對(duì)于控糖人士真的絕對(duì)安全、可以敞開(kāi)吃嗎？
我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定：“無(wú)糖”僅指食品中糖含量≤0.5g/100g（或100mL），這里的“糖”不包含淀粉、麥芽糊精、糖醇（如木糖醇、麥芽糖醇）等碳水化合物或甜味劑。
其實(shí)除了甜味劑，這些淀粉、麥芽糊精、糖醇，都可以在身體里產(chǎn)生能量，也就是這些所謂的無(wú)糖食品可以在體內(nèi)合成轉(zhuǎn)化為葡萄糖。再有，“無(wú)糖食品”中可能含大量淀粉、油脂，淀粉升糖，油脂增加總熱量，長(zhǎng)期過(guò)量仍會(huì)加重胰島素抵抗，而非真正意義上的不升糖。
誤區(qū)二
不吃主食血糖就能降
臨床中我發(fā)現(xiàn)很多患者認(rèn)為“主食=碳水化合物=升糖元兇”，吃很少的主食，甚至選擇完全不吃主食。其實(shí)不吃主食對(duì)身體的危害不可小覷。
易誘發(fā)低血糖主食攝入不足時(shí)，血糖波動(dòng)更大。體內(nèi)糖原儲(chǔ)備快速消耗，若此時(shí)配合降糖藥或胰島素，極易出現(xiàn)低血糖。
損傷器官功能不吃主食容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡。主食富含B族維生素，長(zhǎng)期不吃主食會(huì)導(dǎo)致B族維生素缺乏，引發(fā)疲勞、神經(jīng)炎（手腳麻木）、免疫力下降；同時(shí)膳食纖維不足會(huì)增加便秘、腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)。
肌肉流失免疫力下降當(dāng)主食攝入不足時(shí)，我們身體會(huì)“被迫”分解蛋白質(zhì)供能，導(dǎo)致肌肉量減少，基礎(chǔ)代謝率下降，后續(xù)更難控制體重，且體力變差。
所以，想在控糖和健康中取得平衡，提議您主食少吃且要優(yōu)化主食種類。
誤區(qū)三
得了糖尿病不能吃水果
有些人認(rèn)為吃水果必然導(dǎo)致血糖升高，因?yàn)樗泻写罅抗恰Ｆ鋵?shí)，水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，完全禁食會(huì)錯(cuò)失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且科學(xué)食用水果反而能輔助血糖管理。因此，吃水果時(shí)要遵循“科學(xué)選擇，合理把控”的原則。
選對(duì)時(shí)機(jī)鎖定“兩餐之間”，這可避開(kāi)血糖高峰與低谷。
選對(duì)種類優(yōu)先低GI（升糖指數(shù)）、高纖維，避開(kāi)高GI水果，如選擇蘋(píng)果、梨、桃子、柚子、獼猴桃，謹(jǐn)慎芒果、菠蘿、葡萄、半熟香蕉。
控制總量分次按量，每日不超200克。但當(dāng)糖友們血糖控制不佳（如空腹＞8.0mmol/L、餐后2小時(shí)＞13.0mmol/L），還是建議先咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，再制定個(gè)性化的水果食用方案，所以大家不要再懼怕血糖升高而不吃水果了。
誤區(qū)四
只要血糖穩(wěn)定就能多喝兩杯
每年都會(huì)有糖尿病患者因?yàn)轱嬀苼?lái)門診就診，主要就是因?yàn)轱嬀茖?dǎo)致血糖太高、甚至低血糖，還有就是并發(fā)癥加重。其實(shí)，酒精對(duì)血糖有很大影響。
無(wú)癥狀性低血糖酒精代謝依賴于肝臟，肝臟也是生產(chǎn)葡萄糖的器官，我們飲酒了，肝臟第一識(shí)別酒精開(kāi)始分解，而停止生成葡萄糖，血糖就會(huì)快速下降，引發(fā)低血糖。
加重胰島素抵抗、損害胰腺功能酒精產(chǎn)生的熱量約是碳水化合物2倍，長(zhǎng)期飲酒可導(dǎo)致肥胖，導(dǎo)致血糖持續(xù)失控，加速腎病、神經(jīng)病變等并發(fā)癥進(jìn)展。
因此，糖尿病患者最優(yōu)選仍是“不飲酒”。如果血糖控制得當(dāng)，小酌兩杯，需遵循每日酒精男性≤25克、女性≤15克。并且，必須避開(kāi)空腹、用藥后飲酒。
文/李晶（北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院）
