香草香料植物，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫療。那么關于香草的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！
香草的功效與作用1、美容養顏
香草富含維生素C、E以及多種抗氧化物質。日常用香草泡飲花茶，或是將香草碎加入面膜，抗氧化成分中和自由基，延緩皮膚衰老，淡化色斑、皺紋；同時，香草的滋潤特質維持肌膚水潤，讓氣色更佳。
2、安神助眠
香草具有安神和催眠的功效，能夠舒解壓力，幫助人們擺脫焦慮情緒，改善睡眠質量。對于長期處于高壓狀態的人群，適量食用香草有助于調節神經系統，達到放松身心的效果。
3、促進消化
許多香草如薄荷、茴香等含有揮發油，能夠刺激消化液分泌，促進腸胃蠕動，幫助緩解消化不良、胃脹氣等問題。
4、提高免疫力
某些香草如生姜、肉桂等含有豐富的維生素和礦物質，能夠增強免疫系統功能，提高身體抵抗力。
5、殺菌消毒
香草的香氣具有殺菌、消毒、驅蟲的作用。在野外生長時，香草能夠利用自身的香味來驅除昆蟲，保護植物本身。同時，在家中放置香草或使用香草精油，也能有效凈化空氣，預防疾病。
1、孕婦及嬰幼兒慎食
香草屬于辛辣刺激的食物，過量食用不利于孕婦和嬰幼兒的健康。因此，這兩類人群應謹慎食用。
2、腸胃虛弱者適量食用
香草揮發油可能刺激腸胃，腸胃虛弱、易腹瀉人群過量食用，加重腸胃負擔，引發腹痛、腹脹、腹瀉等不適，這類人群食用香草要控制量、選溫和品種。
香草的食用方法1、泡茶
取適量香草洗凈，放入壺中沖熱水，過幾分鐘即可飲用，具有安神的作用。
2、涼拌
香草洗凈，放蒜末、香油等調味品攪拌均勻，即可食用。香草味道芳香，適量食用可增加食欲。
3、烹飪調料
香草還可以作為烹飪調料使用，如制作香草烤羊排、香草火焰蝦等美食。這樣既能增添食物的香氣和口感，又能發揮香草的藥用價值。
4、制作甜品
香草莢刮出種子，融入冰淇淋、奶油、蛋糕面糊，賦予甜品醇厚、天然香草味；薰衣草糖、玫瑰糖，制作簡單，用于烘焙，別具一番浪漫風味。
從調味、制作香料到萃取精油，香草的應用范圍廣泛，同時也具備一定的藥用價值。我國應用香料的歷史可以上溯到距今5000多年前的炎黃時期，芳草入藥以療疾，燃燒芳香樹木和熏香以敬神和清潔空氣。
