龍利魚中的營養(yǎng)物質(zhì)可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因，所以特別適合整天面對電腦的上班族平時(shí)作為健康保健食品~
食材：龍力魚、黑木耳、紅黃彩椒、檸檬絲
配料：蔥絲、花椒、生抽、鹽、糖、醋
做法：
1.龍力魚放入盆中解凍，洗凈后斜刀切成小塊，用淀粉抓勻備用。
2.紅黃彩椒各四分之一，洗凈后切丁。
3.黑木耳泡發(fā)洗凈，去掉根部，撕成小朵焯水后撈出。把裹著薄淀粉的龍力魚焯水一分鐘。
4.平底鍋中放入適量油，放入蔥絲、花椒熗鍋，把黑木耳放入鍋中翻炒，再放入淋干水分的魚肉，中火慢炒。
5.鍋中倒入適量生抽，放入適量鹽、糖、少量醋，加入彩椒丁、檸檬絲翻炒。
6.翻炒均勻后，盛盤即可。
小貼士：
1、木耳要盡量淋干水分，小火快炒，避免下鍋后油花四射。
2、烹飪這道菜時(shí)最好選用平底鍋，使魚肉受熱均勻，避免過度翻炒魚肉碎掉。
3、檸檬絲不要過量，少許檸檬絲便可提味，淡淡的檸檬香使這道菜恰到好處。
4、上班族和兒童平時(shí)都可適量食用龍利魚。
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