換季不生病 收好這份飲食速查表
換季之時，天氣并未立刻轉(zhuǎn)涼，但晝夜溫差開始加大、空氣逐漸干燥。作為臨床營養(yǎng)醫(yī)師，最常被問到的是該怎么吃才能不生病、不長膘？今天就從營養(yǎng)學(xué)的角度，給大家一份“立秋后飲食速查表”，幫大家把節(jié)氣變化拆解成可操作的飲食方案。換季后的三大營養(yǎng)挑戰(zhàn)身體水分蒸發(fā)空氣干燥加之依舊高溫，導(dǎo)致皮膚、呼吸道不顯性失水增加
一種小分子可精準阻斷細胞凋亡
科技日報訊 （記者劉霞）澳大利亞沃爾特和伊麗莎·霍爾醫(yī)學(xué)研究所科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種小分子，能夠選擇性抑制細胞凋亡。這一發(fā)現(xiàn)為治療帕金森病和阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病開辟了新途徑。相關(guān)研究論文發(fā)表于最新一期《科學(xué)進展》雜志。細胞凋亡是人體正常的生理過程，每天約有百萬個細胞有序消亡。然而，當(dāng)這一過程失控時
一種蛋白能調(diào)節(jié)細胞年輕與衰老態(tài)
科技日報訊 （記者劉霞）日本大阪大學(xué)團隊發(fā)現(xiàn)，接頭蛋白復(fù)合物2α1亞基（AP2A1）能讓細胞在年輕和衰老這兩種狀態(tài)之間切換，這意味著在逆轉(zhuǎn)細胞衰老研究方面邁出了關(guān)鍵一步。相關(guān)論文發(fā)表于近期《細胞信號》雜志。隨著年齡增長，衰老細胞會在人體的多個器官內(nèi)不斷累積。這些細胞不僅體積明顯大于年輕細胞，其內(nèi)部的
如何煮出熟度均勻的雞蛋
無論是在普通的廚房里，還是在充滿好奇心和創(chuàng)新精神的實驗室中，熱愛烹飪和富有鉆研精神的人們，都可能會對一顆平凡無奇的雞蛋無可奈何——因為找不到一種簡單方式，能讓每一顆雞蛋都達到完美的熟度，同時保留更多的營養(yǎng)成分。煮雞蛋這件微不足道的事情，其實并不容易做到最好。一直以來，幾乎沒有人憑借傳統(tǒng)“硬煮法”烹飪
異體蛋白是什么意思?
導(dǎo)讀異體蛋白，就是指進入人體的不是正常情況下的蛋白質(zhì)，而是人體以外的生物體，通常來自于食物、藥物。簡單說就是該類的蛋白質(zhì)是外源的，而不是人體自身產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。很多食物都含有異體蛋白，特別是像牛奶、雞蛋、堅果、海鮮等食物。...在日常生活中，我們經(jīng)常聽到異體蛋白這個詞。那異體蛋白到底是什么意思呢？我們
補蛋白的食物有哪些 蛋白質(zhì)含量高的豆類食物有哪些
補充蛋白質(zhì)的食物有很多種，包括以下幾類：1、乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，同時也富含鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素D等營養(yǎng)素。2、肉類：瘦肉、雞肉、魚肉等動物性食品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也含有人體必需的氨基酸和鐵、鋅等微量元素。3、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類食品也是優(yōu)質(zhì)
蚊子通過感知紅外輻射來追蹤人類
科技日報訊 （記者張佳欣）美國加州大學(xué)圣芭芭拉分校領(lǐng)導(dǎo)的一個團隊，在已知的蚊子“感覺能力清單”中又新增加了一項——紅外輻射感知能力。研究結(jié)果發(fā)表在最新一期《自然》雜志上。埃及伊蚊等蚊子利用多種線索從遠處定位宿主。這些線索包括人類呼出的二氧化碳、氣味、視覺、皮膚散發(fā)的對流熱以及人體散發(fā)的濕度。然而，這
他汀類藥物或有助預(yù)防癌癥
科技日報北京6月5日電 （記者張佳欣）慢性炎癥是導(dǎo)致癌癥的一個主要因素?，F(xiàn)在，美國麻省總醫(yī)院癌癥中心的一項研究表明，他汀類藥物可能會通過阻斷一種關(guān)鍵炎癥蛋白來抑制癌癥發(fā)展。該研究結(jié)果發(fā)表在新一期《自然·通訊》上?；诩毎?、動物模型、人體組織樣本和流行病學(xué)數(shù)據(jù)的實驗表明，環(huán)境毒素（例如接觸過敏原和化學(xué)
人類神經(jīng)元研究新模型面世
科技日報北京4月8日電 （記者劉霞）美國威爾·康奈爾醫(yī)學(xué)院科學(xué)家開發(fā)出一種創(chuàng)新性人類神經(jīng)元模型，詳細模擬了tau蛋白聚集體在大腦內(nèi)的傳播，這一過程會導(dǎo)致阿爾茨海默病和額顳葉癡呆癥患者認知能力下降。新模型有助科學(xué)家找到可能阻斷tau蛋白傳播的新治療靶點，是阿爾茨海默病研究領(lǐng)域的一項重大進展。相關(guān)論文發(fā)
第六大植物激素的首個運輸?shù)鞍妆话l(fā)現(xiàn)
在日常生活中，隧道可以幫助人們翻山越嶺。在植物細胞內(nèi)，當(dāng)內(nèi)部物質(zhì)穿過細胞膜時，往往也會通過類似的“隧道”。近日，中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)孫林峰團隊在第六大類植物激素——油菜素內(nèi)酯的運輸領(lǐng)域取得突破性進展。團隊發(fā)現(xiàn)了首個油菜素內(nèi)酯的運輸?shù)鞍祝芯砍晒?月22日在《科學(xué)》雜志上發(fā)表。 油菜素內(nèi)酯又名“蕓苔
新型神經(jīng)調(diào)控策略助力阿爾茨海默病治療
科技日報訊 （記者羅云鵬）2月18日，記者從中國科學(xué)院深圳先進技術(shù)研究院獲悉，該院腦認知與腦疾病研究所研究員詹陽團隊開發(fā)出一種新型神經(jīng)調(diào)控策略，可靶向調(diào)控小膠質(zhì)細胞，并實現(xiàn)阿爾茨海默病相關(guān)病理蛋白的清除。研究成果日前發(fā)表在《神經(jīng)元》上。 “小膠質(zhì)細胞是一種大腦免疫細胞，穩(wěn)定操控該類型細胞具有不
工程皮膚細菌能有效治療“痘痘”
科技日報訊 （記者張佳欣）西班牙龐培法布拉大學(xué)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)系轉(zhuǎn)化合成生物學(xué)實驗室領(lǐng)導(dǎo)的國際團隊，成功地對痤瘡皮膚桿菌進行了有效改造，以產(chǎn)生和分泌適合治療痤瘡癥狀的治療分子。研究表明，該工程皮膚細菌可有效治療痤瘡并得到驗證。相關(guān)研究1月9日發(fā)表在《自然·生物技術(shù)》雜志上。痤瘡是一種常見的皮膚病，由毛
想留住臉上的膠原蛋白？試試這些個美容妙招
如今，“滿臉膠原蛋白”已經(jīng)成了年輕態(tài)的代名詞。在尋求護膚秘方時，你會聽到很多關(guān)于“增加膠原蛋白”含量的討論，但這到底意味著什么呢？皮膚病學(xué)家認為，膠原蛋白是皮膚中的主要結(jié)構(gòu)蛋白，它就像腳手架一樣提供了大量的架構(gòu)空間，使皮膚顯得光滑無皺紋。膠原蛋白的流失始于二十歲出頭。陽光照射和空氣污染等環(huán)境因素都會
神秘的“綠色”雞蛋黃，能放心吃嗎？
一個雞蛋提供十余種人體必需的維生素和礦物質(zhì)，以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。我們常吃雞蛋，但也會因為吃雞蛋而“犯難”，下面就來盤點并解決吃雞蛋的“四大難題”。難題一：紅皮or白皮？吃哪個有營養(yǎng)?差別不大。雞蛋殼的顏色和雞的品種有關(guān)，與營養(yǎng)價值沒關(guān)聯(lián)。雞蛋殼的顏色主要由蛋殼中的“原卟啉色素”決定。原卟啉色素含量越多，
揭秘！指甲上的“月牙”是越多越好嗎？
你好，這里是科普中國。我又來和你聊天了，今天咱們說點什么呢？聊聊指甲吧。這指甲沒什么稀罕的，有什么可說的呢？你可別小看它，雖然它在我們身上就這么默默無聞的長著，但關(guān)于它的傳言可真不少。這里面，流傳最廣的一個說法是“指甲上月牙越多越健康”。其實，月牙的數(shù)量和大小都是因人而異的，不能反應(yīng)健康狀況。那些“
超靈敏血檢可量化“泛癌”生物標(biāo)志物
據(jù)美國哈佛大學(xué)懷斯生物啟發(fā)工程研究所官網(wǎng)6日消息，由該所和美國醫(yī)療機構(gòu)麻總百瀚（MGB）、達納·法伯癌癥研究所組成的聯(lián)合團隊，開發(fā)了一種低成本、超靈敏的血液測試方法，可檢測多種常見癌癥的高度特異性生物標(biāo)志物的微量水平，每次檢測只需半滴血（25微升）即可。該方法在癌癥早期檢測和疾病監(jiān)測方面很有前景，并
幽門螺桿菌誘發(fā)胃癌機制闡明
科技日報北京7月19日電 （記者張佳欣）據(jù)最新一期《科學(xué)信號》雜志報道，日本順天堂大學(xué)研究人員闡明了幽門螺桿菌誘導(dǎo)胃癌發(fā)生的分子機制，揭示了癌蛋白CagA是如何破壞Wnt/PCP信號傳導(dǎo)并促進胃癌發(fā)生的。深入了解Wnt/PCP通路在癌變過程中的作用，并將其作為潛在的靶點，有助于針對幽門螺桿菌感染的臨
越冷越長壽？輕微低體溫可能有助延壽
英國《自然·衰老》雜志最新發(fā)表的一篇生物學(xué)論文報道了一種潛在機制，該機制或能解釋低溫如何延長了線蟲壽命，并減少年齡相關(guān)性蛋白質(zhì)功能失調(diào)。此前有研究顯示，適當(dāng)降低線蟲、果蠅和小鼠這類動物的體溫能延長它們的壽命。體溫適度偏低與壽命延長之間的關(guān)聯(lián)在人類中也有報道。然而，人們一直沒有很好地理解體溫輕微下降產(chǎn)
補充蛋白粉有門道 選購、服用都有竅門
在大家“陽康”的路上，各種膳食補充劑、保健品也跟著蹭了一波熱度。特別是蛋白粉， 因其能補充蛋白質(zhì)被不少人視為“健康提速劑”。那么，補充蛋白粉和提高免疫力到底有沒有關(guān)系？“陽康”人群真的需要吃嗎？哪些人不適合補充蛋白粉？今天，營養(yǎng)科的醫(yī)生就來跟大家分享一下關(guān)于蛋白粉補充的小知識。補充蛋白質(zhì)能提高免疫力
每天6分鐘高強度運動 有效延緩認知衰退
6分鐘高強度運動可延長健康大腦的壽命，延緩阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病的發(fā)生。發(fā)表在英國《生理學(xué)雜志》上的一項新研究表明，短時間但劇烈的單車運動會增加一種特殊蛋白的產(chǎn)生，這種蛋白對大腦形成、學(xué)習(xí)和記憶至關(guān)重要，可保護大腦避免與年齡相關(guān)的認知能力下降。這一發(fā)現(xiàn)有助開發(fā)可獲得且負擔(dān)得起的非藥物
每天6分鐘高強度運動延緩認知衰退
6分鐘高強度運動可延長健康大腦的壽命，延緩阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病的發(fā)生。發(fā)表在英國《生理學(xué)雜志》上的一項新研究表明，短時間但劇烈的單車運動會增加一種特殊蛋白的產(chǎn)生，這種蛋白對大腦形成、學(xué)習(xí)和記憶至關(guān)重要，可保護大腦避免與年齡相關(guān)的認知能力下降。這一發(fā)現(xiàn)有助開發(fā)可獲得且負擔(dān)得起的非藥物
蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分 你真的吃對了嗎？
蛋白質(zhì)是生命活動的主要參與者，在人體中扮演著重要角色，正常成年人每日應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)，維持機體正氮平衡，特殊人群更應(yīng)注重蛋白質(zhì)的攝入以維系健康。事實上，蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分的，在選擇富含蛋白質(zhì)的食物也有一些小細節(jié)是值得注意的，今天，咱們就來聊一聊。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源：動物性食物普遍優(yōu)于植物性食物■大
這種正當(dāng)季的“土氣”食物，是免疫力的好幫手！
芋頭雖然看起來“土氣”不起眼，但是營養(yǎng)功效卻很不錯。那么吃芋頭對身體具體有哪些好處？需要注意什么呢？一起來了解一下吧！吃芋頭可以輔助降血壓還是膽固醇的“搬運工”我們知道薯類富含鉀離子，鉀離子有助于身體將鈉排出，起到輔助調(diào)節(jié)血壓的功效。而芋頭相對其他薯類，比如紅薯和山藥，鉀離子含量更高，是薯類中控制血
腎病患者不能吃豆制品？都是誤會
飲食管理是慢性腎臟病治療中一個極為重要的環(huán)節(jié)，很多腎臟內(nèi)科醫(yī)生都將其放在和藥物治療同等的地位，“管好嘴、邁開腿”不單對于糖尿病患者，對于慢性腎臟病患者也甚為重要。不過，在腎病患者中還存在著三大常見的飲食誤區(qū)。誤區(qū)一：腎病患者只能吃素？一些腎友在確診腎病后就自發(fā)吃起素來，肉蛋奶不吃。結(jié)果腎病沒有控制好
健身達人熱愛的乳清蛋白是“何方神圣”？
如何合理、適量地補充營養(yǎng)，對每個人來說都是不可或缺的一課，對身體消耗更大、營養(yǎng)需求更多的“健身達人”們來說，更是如此。跑步機上揮灑汗水、杠鈴架間迸發(fā)力量的他們，為何需要蛋白粉的補充？蛋白粉是人人都適用嗎？挑選蛋白粉要注意哪些？記者專訪營養(yǎng)專家對此做出解答。蛋白粉并非人人都適用！不少品牌的蛋白粉都宣稱