為什么深色蔬菜要占全天蔬菜攝入量的一半？
我國(guó)膳食指南《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，建議我們餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。基于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康意義，建議增加蔬菜，特別是深色蔬菜的攝入。你吃對(duì)了嗎？為什么建議蔬菜要吃深色的呢？顏色是“植物化學(xué)物”豐富與否的指標(biāo)在我們攝取的食物中，過(guò)去較多被稱為非營(yíng)養(yǎng)素生
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一次性說(shuō)清關(guān)于蘑菇“有毒”的五個(gè)謠言
關(guān)于“蘑菇能夠富集重金屬，不能多吃”等等說(shuō)法，可以說(shuō)是老生常談啦。蘑菇是否能夠富集重金屬？我們還能不能吃蘑菇？辟謠1：富集不等于富含蘑菇是可食用大型真菌的俗稱，其中包括蘑菇、香菇、金針菇等很多品種。在同等土壤環(huán)境下，蘑菇富集重金屬的能力確實(shí)比蔬菜、水果強(qiáng)，也就是說(shuō)，蘑菇確實(shí)有很強(qiáng)的吸附重金屬的能力。
有一種食物叫米飯但你卻對(duì)它充滿誤解！
在中國(guó)，有65％以上的人都是以稻米為主食，大米在中國(guó)人的餐桌上有著壓倒性的地位，我們的餐桌上永遠(yuǎn)少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月，國(guó)務(wù)院新聞辦發(fā)布的《中國(guó)的糧食安全》白皮書(shū)顯示，到2017年，我國(guó)稻谷每公頃產(chǎn)量已達(dá)6916.9公斤，較1996年增長(zhǎng)11.3%，比世界平均水平高50.1%。多
這四個(gè)飲食誤區(qū)，一定要提醒媽媽
昨天是母親節(jié)，你有沒(méi)有跟媽媽說(shuō)句節(jié)日快樂(lè)，或者送一個(gè)她心儀已久的禮物呢？在記憶中，我們總是習(xí)慣了每天都被她叫醒，吃著她準(zhǔn)備的一日三餐。漸漸地我們長(zhǎng)大了，背井離鄉(xiāng)后，我們經(jīng)常也會(huì)懷念媽媽的味道。但你是否有想過(guò)或者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，我們的媽媽很多時(shí)候吃得也并不健康，她們的飲食也有很多誤區(qū)和問(wèn)題，而
買鴨血，看一下鐵含量
中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 谷傳玲鴨血是很多人心中的“補(bǔ)鐵佳品”，我想提醒大家的是，買錯(cuò)了可真不行。《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，鴨血鐵含量高達(dá)30.5~39.6毫克/100克，可是有些市售鴨血鐵含量并沒(méi)這么高。比如某款鴨血的鐵含量只有2.42毫克/100克，但其產(chǎn)品包裝上寫(xiě)著“新鮮鴨血鐵含量高”的字樣。市售
夏季不能少了土豆
湖北省黃石市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 胡曉嵐炎炎夏日，你家餐桌上最常出現(xiàn)的食物有哪些？時(shí)下正值新土豆大量上市，好吃又便宜，不妨讓其成為夏季餐桌上的常客。土豆是一種兼有主食性質(zhì)和蔬菜性質(zhì)的“跨界”食材。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，土豆具有很多優(yōu)勢(shì)：其鉀元素含量堪比香蕉，維生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中國(guó)人
血脂高，蛋黃每天吃半個(gè)
雞蛋所含的脂肪、維生素和礦物質(zhì)主要集中在蛋黃上，如果不吃蛋黃，就浪費(fèi)了很多營(yíng)養(yǎng)素。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸（油酸）為主，磷脂含量也較高。但是蛋黃中鐵的利用率較低，僅為3%左右，這是因?yàn)槠渲泻新腰S高磷蛋白，對(duì)鐵的吸收有干擾作用。雞蛋的重量一般在45~55克之間。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推