英國(guó)《自然》雜志23日在線發(fā)表的一項(xiàng)研究，確認(rèn)了食鹽攝入與小鼠認(rèn)知功能之間的因果關(guān)系。該研究發(fā)現(xiàn)，喂食小鼠極高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致經(jīng)過(guò)修飾的tau蛋白聚集，而tau蛋白又與導(dǎo)致癡呆的疾病有關(guān)，如阿爾茨海默病。需開(kāi)展進(jìn)一步研究確定該結(jié)果是否適用于人類(lèi)。已有研究表明，過(guò)量鹽攝入與認(rèn)知功能障礙有關(guān)，是癡呆癥的一個(gè)
當(dāng)肚子里孕育小生命的那一刻起，媽媽和孩子就結(jié)為一體，健康相依。為考察準(zhǔn)媽媽的飲食對(duì)胎兒大腦健康有何影響，美國(guó)約翰·霍普金斯大學(xué)做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在懷孕和哺乳期間吃大量高脂飲食會(huì)使孩子大腦發(fā)育和新陳代謝水平持續(xù)異常。研究人員以懷孕大鼠作為研究對(duì)象，一組正常飲食，另一組則喂食大量高脂肪食物，直到幼崽斷奶
在健康和美體的道路上，甜食和高脂肪食物一直都是絆腳石。這些甜乎乎、油膩膩的東西為什么一吃就停不下來(lái)？美國(guó)科學(xué)家的最新研究發(fā)現(xiàn)，它們會(huì)改變大腦結(jié)構(gòu)，讓人“越吃越想吃”。美國(guó)北卡羅來(lái)納大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)對(duì)大腦底部控制進(jìn)食的區(qū)域——外側(cè)下丘腦進(jìn)行探索，發(fā)現(xiàn)一種谷氨酸能神經(jīng)元具有抑制進(jìn)食的功能。研究人員將實(shí)驗(yàn)小鼠