費菜，又名土三七、三七景天、景天三七等，為景天科費菜屬多年生草本植物。費菜株型低矮整齊，花期長，是一種優良的地被花卉和盆栽花卉，其嫩葉和嫩莖含水量高，可供食用。那么關于費菜的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！
費菜的功效與作用1、止血化瘀
費菜富含生物堿、黃酮類等成分，具有收斂作用，能夠止血化瘀，對吐血、咯血、便血等癥狀有良好的緩解作用，同時也適用于跌打損傷、大腸出血等外傷出血情況。
2、潤澤皮膚
費菜能夠提亮膚色，改善皮膚色素暗沉，保持皮膚的青春活力。
3、增強免疫力
費菜富含多種維生素、礦物質以及一些生物活性成分。這些營養物質和活性成分能夠刺激機體的免疫系統，促進免疫細胞的生成和活性增強，預防感冒、流感等各種感染性疾病的發生，幫助身體維持良好的免疫平衡狀態。
4、清熱解毒
費菜能清熱解毒，緩解上火、咽喉腫痛、口舌生瘡等多種不良癥狀。
5、保護心腦血管
費菜中的生物堿、齊墩果酸、谷甾醇等成分能有效防止血管硬化，降血脂，擴張腦血管，改善冠狀動脈循環，對心腦血管健康具有顯著的保護作用。
1、孕婦慎用
費菜具有一定的藥用功效可能會對孕婦體內的胎兒發育產生影響。但為了確保胎兒的安全，孕婦在孕期應謹慎使用費菜。
2、腸胃虛弱者慎食
費菜性寒，腸胃虛弱者食用后可能加重病情，使腹瀉更加嚴重。
3、大便溏薄者不宜食用
費菜性寒，腸胃虛弱、大便溏薄者食用后可能加重病情，使腹瀉更加嚴重。
4、體質虛寒者慎食
費菜性涼，對于體質虛寒的人群，如經常手腳冰涼、畏寒怕冷、容易腹瀉等，食用費菜可能會加重體內的虛寒癥狀。其涼性可能會進一步損傷人體的陽氣，導致脾胃功能受損，出現消化不良、胃脘冷痛等不適。
1、涼拌費菜
將費菜清洗干凈后，在熱水中焯燙一下，撈出瀝干水分，加入精鹽、味精、醬油、麻油、蒜泥等調料拌勻即可食用，口感清爽。
2、炒菜
費菜可以清炒或與其他食材如肉、蛋、食用菌搭配炒食。
3、費菜湯
把費菜與其他食材如瘦肉、排骨等一起燉湯。費菜湯味道鮮美，營養成分溶入湯中，容易被人體吸收，具有滋補身體、調理氣血的功效，尤其適合身體虛弱、需要調養的人群飲用。
