春節(jié)期間，大家總免不了大吃大喝、暴飲暴食，可是在享受美味佳肴的同時(shí)，也在加劇急腹癥的發(fā)生。因此，過年時(shí)飲食不能太放縱，不然醫(yī)院的大門就會(huì)為你敞開，掃了過節(jié)的興致。那么，春節(jié)期間在飲食上應(yīng)該注意哪些才能避免急腹癥的發(fā)生呢？

為此，應(yīng)急總醫(yī)院急診科副主任護(hù)師陳麗娟為大家支招。如果得了這七種急腹癥，應(yīng)該如何通過飲食辦法來盡快有效地調(diào)節(jié)、恢復(fù)身體機(jī)能呢？

1 急性闌尾炎

1.闌尾炎在保守治療時(shí)，對(duì)飲食控制只作一些基本要求。

比如膳食多樣化、少食多餐，避免暴飲暴食，同時(shí)盡量以清淡易消化的食物為主，可以吃小米粥、雞蛋羹手工掛面、青菜瓜果以及蛋類等，盡量少食長(zhǎng)纖維食品，如芹菜、菠菜、大白菜、香椿、韭菜、冬筍、石筍、菠蘿等。禁食酸辣、生冷、過于油膩的食物，禁飲酒等，每餐不可攝入過多，平時(shí)要保持大便通暢。

2.如果病情較嚴(yán)重進(jìn)行手術(shù)治療時(shí)，則要注意腸道恢復(fù)蠕動(dòng)前禁止進(jìn)食。

手術(shù)后如肛門排氣，提示腸道功能開始恢復(fù)，此時(shí)可進(jìn)少量流質(zhì)飲食，慢慢恢復(fù)少渣半流質(zhì)飲食，如牛奶、豆?jié){、米湯、肉湯或粥、細(xì)軟面條。少食脹氣不好消化食物，如黃豆、土豆、豌豆、芹菜、韭菜等。

2 急性胃腸穿孔

患者發(fā)生胃穿孔后需禁食、禁水。術(shù)后早期也需要禁食以幫助胃腸道解壓。術(shù)后一周左右可以開始進(jìn)食流質(zhì)、半流質(zhì)食物，如米湯、稀飯等流質(zhì)食物，以及面條等半流質(zhì)食物。后續(xù)可以逐漸選擇營養(yǎng)豐富且容易消化的食物，如白菜、西紅柿、蘋果、香蕉等蔬菜水果。如無不適癥狀可開始進(jìn)流食，以清淡、易消化食物為主，如小米粥、清燉雞湯、米湯等。可以幫助胃部保持正常功能，并增強(qiáng)胃部抗病能力。

在飲食規(guī)律上要遵循少量多餐的進(jìn)食方式，不僅可以減輕患者腸胃功能負(fù)擔(dān)，并且可以緩解術(shù)后患處引起的疼痛癥狀。細(xì)嚼慢咽，不可暴飲暴食。食物溫度要適中，不可食用過熱或者生冷刺激性食物，生冷辛辣食物對(duì)消化道黏膜有很強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或者引發(fā)消化道炎癥。還應(yīng)注意避免食用質(zhì)地較粗、較硬的食物，以免在胃穿孔術(shù)后對(duì)剛恢復(fù)的胃黏膜造成損傷。少食腌制食物。最好禁煙戒酒。除了要保證營養(yǎng)全面性及均衡性以外，在烹飪制作的過程中要保持少油、少鹽、少糖的原則，減少對(duì)胃壁黏膜組織的刺激影響。

3 急性膽囊炎

1.進(jìn)食應(yīng)選擇低鹽、低脂、低蛋白和易消化的食物或者是半流質(zhì)食物。

隨著病情好轉(zhuǎn)可以逐漸加入少量的脂肪及蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果，以及新鮮的蔬菜水果。慢性膽囊炎平時(shí)進(jìn)食應(yīng)以清淡、容易消化的食物為主，每天2-3小時(shí)進(jìn)食一次，以刺激膽汁的分泌。食用容易消化的蛋白質(zhì)，勿食動(dòng)物的腦、腎、蛋黃、油炸食物及辛辣刺激的食物。

2.飲食應(yīng)定時(shí)、定量，少吃多餐，不宜過飽。

在飲食結(jié)構(gòu)上嚴(yán)格控制脂肪、膽固醇高的食物攝入，特別是動(dòng)物肝臟。適量進(jìn)食高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，如豆類、魚蝦類、瘦肉等等。選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿卜、水果、木耳等。多吃新鮮水果、蔬菜，補(bǔ)充維生素及微量元素。忌暴飲暴食，要少量多餐。

3.少吃刺激性的食物和強(qiáng)烈的調(diào)味品。

比如蔥姜蒜、辣椒、酒、咖啡等。少食油煎、油炸的食物。熏烤類食物、腌制食品及生冷的食物都要避免食用，以免影響病情恢復(fù)。

4 急性胰腺炎

1.胰腺炎是由于胰腺的胰蛋白酶自身消化作用而引起的疾病，因此胰腺炎患者日常要做到低脂飲食，需以清淡、易消化的食物為主，不要吃太飽，兩周內(nèi)不要食用肉類和奶制品。

2.可食用面食、蔬菜、水果等食物，雞蛋少吃。

3.炒菜時(shí)可以適量添加油，最好是以蒸、燉為主，如小米粥、南瓜粥等，讓胰腺得到適當(dāng)休息，有助于炎癥消退。

4.忌辛辣、油膩、生姜、生蒜，這些刺激性的食物都會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

5.避免攝入脂肪含量過高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、奶油及肥肉等。

6.多吃新鮮蔬菜水果，例如西蘭花、絲瓜、香蕉、柚子等，補(bǔ)充維生素的攝入。同時(shí)戒酒，避免誘發(fā)或加重胰腺炎。

7.規(guī)律飲食，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽等習(xí)慣，注意飲食的合理搭配，避免暴飲暴食。

8.如果有飲酒的習(xí)慣，需要及時(shí)戒酒，避免誘發(fā)或加重胰腺炎。

5 急性膽囊結(jié)石

1.膽囊結(jié)石的發(fā)病與飲食息息相關(guān)，膽結(jié)石的患者要減少攝入脂肪，清淡飲食。

如果是油膩的食物，就會(huì)引起膽囊的收縮，從而造成結(jié)石的嵌頓，引起急性膽囊炎。不能吃一些辛辣刺激和油膩的飲食，如煎雞蛋、肥肉、油炸食品。嚴(yán)格控制高膽固醇類食品，比如說動(dòng)物內(nèi)臟等。煙酒、濃茶、咖啡等要盡量避免。宜多吃胡蘿卜、青菜、豆類。適當(dāng)補(bǔ)充維生素，食用新鮮水果。

2.避免一次吃太多的食物，這樣做可以緩解食物對(duì)胃腸道的壓力。膽結(jié)石的患者不能暴飲暴食，暴飲暴食會(huì)加速膽囊的收縮，還會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石掉進(jìn)膽管，造成劇烈的疼痛，另外還可能會(huì)誘發(fā)胰腺炎的急性發(fā)作。定時(shí)多喝水。盡量避免吸煙飲酒。

6 急性腸梗阻

1.梗阻發(fā)生時(shí)應(yīng)該禁食禁水，手術(shù)后腸功能恢復(fù)后可以適當(dāng)均衡補(bǔ)充一些富含蛋白質(zhì)、維生素和清淡易消化的流質(zhì)食物。手術(shù)后禁止吃高油膩的食物，應(yīng)該以低鹽、低脂、低油膩的食物為主，注意飲食衛(wèi)生，避免辛辣刺激、生冷、不潔或未煮熟的食物，同時(shí)術(shù)后應(yīng)該盡量少吃產(chǎn)酸、產(chǎn)氣的食物，比如牛奶、豆?jié){、豆制品等，忌飲酒。

2.少食年糕和糯米等黏性的食物，以及堅(jiān)果等比較堅(jiān)硬的食物，避免食物淤積，引起消化不良，加重負(fù)擔(dān)。

3.不要食用辛辣、刺激、寒涼及含膽固醇高的食物，避免用力排便。

7 急性胃、十二指腸潰瘍

1.加強(qiáng)營養(yǎng)，應(yīng)該選用一些容易消化含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物，營養(yǎng)充足能夠改善全身狀況，可以促進(jìn)潰瘍的愈合，比如雞蛋、豆?jié){、豆腐、雞肉、魚肉、瘦肉等等。

2.過酸、過辣的刺激性食物以及生冷、不易消化的食物，應(yīng)盡量避免，避免食用黏性食物，如年糕、粽子、糯米等，其黏性較大，會(huì)刺激胃壁細(xì)胞分泌胃酸，不適合潰瘍患者食用，以免加重病情。而對(duì)于辣條、烤腸、油炸、熏肉以及煙酒、濃茶、咖啡等刺激性食物，則需要盡量避免進(jìn)食，以免刺激胃酸分泌，從而加重不適。宜使用蒸、熬、煮、燴等烹調(diào)方法。

3.要注意細(xì)嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少對(duì)胃黏膜的刺激，切忌暴飲暴食。注意進(jìn)食的情緒，這樣有利于潰瘍愈合。

4.潰瘍的發(fā)作是與氣候有一定關(guān)系的，一定要注意氣候變化，根據(jù)氣候的變換來及時(shí)增添衣物，注意腹部保暖。保證睡眠充足，情緒穩(wěn)定。

文/莫鵬（應(yīng)急總醫(yī)院）