準(zhǔn)備食材。
土豆去皮，擦細(xì)絲。過(guò)涼水洗掉淀粉。
蔥切細(xì)絲，香菜只取香菜葉子。
湯鍋加水燒開(kāi)，下入土豆絲煮半分鐘。
再次撈出過(guò)涼水，瀝干水分。
土豆絲加入蔥絲和香菜葉，加白糖、鹽和生抽。
加入花椒油。
加入小紅油。
炒鍋加芝麻油和色拉油，燒熱后澆在土豆絲上。
拌勻就做好了。
1、土豆絲用清水漂洗一下，洗去淀粉，這樣會(huì)更爽口脆嫩。
2、加入少許芝麻油會(huì)使香味散發(fā)出來(lái)，涼拌菜會(huì)更好吃。
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