面包糕點為何不再使用這種添加劑
根據國家衛生健康委、市場監管總局發布的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不再用于面包、糕點、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量由1克/千克調整為0.3克/千克。那么，新國標為何對這種食品添加劑的使
低鈉鹽有助于調理血壓，降低、心臟病風險
據新華社悉尼報道，澳大利亞等多國研究人員參與的一項國際研究表明，低鈉鹽有助于食用者降低中風或心臟病風險。研究成果近日發表在《英國醫學雜志開放版·心臟》雜志上。澳大利亞新南威爾士大學喬治全球健康研究所等機構的研究人員分析了歐洲、亞洲、美洲開展的多項低鈉鹽研究得來的數據，其中19項研究涉及低鈉鹽對血壓的
低鈉鹽、無碘鹽、加碘鹽… 各種鹽有什么區別？
上了年紀的人，味覺敏感度下降，需要吃得更咸才能吃出味道來。但是如果鹽攝入超標，導致鈉攝入過量，這是導致高血壓的主要膳食危險因素之一。2022年1月，北京大學臨床研究所武陽豐教授在《中國循環雜志》發表文章稱，在人群中推廣低鈉鹽，即在普通食鹽（氯化鈉含量90%~99%）中混入一定比例、同樣具有咸味的氯化
不同的鹽功效大為不同 選擇辨別看這里
說到食鹽，是家家戶戶廚房的必備品之一。食鹽的種類也很多，什么竹鹽、海鹽、強化鹽都擺滿了超市的貨架。據報道，《英國醫學雜志》上發表了一項研究：新南威爾士大學的Matti Marklund博士聯合北京大學等高校的多個科學家，分析了中國食鹽替代與中風研究的數據。研究發現，在中國，用低鈉鹽代替普通食鹽，每年
吃鹽有學問 低鈉鹽有“雙重降壓”作用
北京大學臨床研究所武陽豐教授與澳大利亞喬治全球健康研究院布魯斯·尼爾教授團隊的最新研究發現，中國人只要在做飯時將廚房里的普通食鹽換成低鈉鹽，就可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡（即無論什么原因引起的死亡）風險。這項具有重大意義的研究近期在歐洲心臟病學會的“熱線研究”上公布，并同時發表在《新英格
警惕高“鹽”值！送你幾個減鹽小妙招
現如今，減鹽也進入了“5G”時代。這里“5G”指的是：每人每天只要5克鹽，以幫助改善血壓、降低心臟病和中風的患病風險。但我們大部分國人的每日食鹽攝入量是建議量的兩倍還多。“吃的鹽比走的路還多”，從健康角度講，還真不是什么好事。今天，北京市疾控中心慢性病防治所的專家就來跟大家分享控制高“鹽”值的小妙招
北京市場監管局抽檢驗出鱸魚中抑菌劑不合格
老醋蜇頭中鋁殘留量不合格，饅頭中使用了防腐劑，鮮河鱸魚中抑菌劑恩諾沙星不合格……近日，北京市市場監管局發布了今年第40期食品安全監督抽檢信息公告。在抽檢的肉制品、乳制品、蔬菜制品等13類食品877批次樣品中，不合格樣品12批次。芹菜、饅頭、牛肉、河鱸魚等被發現不合格。北京青年報記者注意到，在不合格的
實現減鹽目標，先弄清購物車里的“鹽”值
說到控鹽的事兒，不少人覺得這是高血壓患者的任務，跟自己關系很小。但事實上，高鹽飲食可不僅僅是會升高血壓和增加腦卒中風險，還會對我們的身體和皮膚都造成不小的影響。還有不少人覺得控鹽減鹽是件簡單的事兒，鹽不過六（成人每日攝入6克食鹽）即可，但你記住了要控制餐桌上的鹽，有沒有想過你的購物車里卻隱藏著更高的
高血壓要少鹽，但你對“少鹽”可能還有誤解
高血壓要少鹽，但你對“少鹽”可能還有誤解 大家都說高血壓患者要“吃得清淡”，排在第一位的就是少鹽。中國營養學會推薦健康成人每日鈉鹽攝入量不宜超過6克，高血壓患者不超過5克。限制鈉鹽的攝入是預防和防治高血壓的花費成本最小的有效措施。但是“少鹽”可不只是“少放鹽”這么簡單，下面我們就一起來看看大家對
心臟康復，每天怎么吃和動
主講人：復旦大學附屬中山醫院心內科主治醫師 弭守玲說起康復治療，不少人多多少少有些概念；但是提到心臟康復，多數人都不知道在說些什么。世界衛生組織將其定義為，確保心臟病患者獲得最佳體力、精神、社會功能的所有方法的總和，以便患者過一種主動的生活。心臟康復的短期獲益是控制心臟病癥狀、改善心臟功能狀態、限制
素食肉并不健康！鈉含量比海水還高
【環球網綜合報道】據日本Livedoor新聞網11月14日報道，一項針對素食肉商品的調查數據顯示，部分素食肉類食品食鹽含量嚴重超標，甚至比海水中的含鹽量還要高。進行這項調查的是倫敦大學皇后瑪麗分校，24名科學家針對半成品食物的含鹽量展開了研究。研究者們對嚴格素食主義者以及一般素食主義者經常食用的素食