用發(fā)酵粉發(fā)面的話還需要放堿面嗎
馬上就要過(guò)年了家家戶戶也要開始做一些面食做為過(guò)年的主食了，但是其實(shí)面食的制作是有很多技巧在里面的，比如說(shuō)發(fā)面這一點(diǎn)就很大程度上的影響到了面食的口感，做為發(fā)面時(shí)候最常見的兩種選擇發(fā)酵粉與堿面存在哪些不同呢?堿面其實(shí)也是常說(shuō)的蘇打，發(fā)酵粉和堿面的作用其實(shí)是類似的，如果在發(fā)面的時(shí)候加入了發(fā)酵粉，那么是不用
