準備好原材料， 小米提前泡上一會兒；
肉餡中加入適量的鹽、胡椒粉和料酒等調(diào)味料， 順著一個方向攪拌上勁；
再加入藕末， 加入點鹽， 攪拌均勻；
再加入小蔥末拌均勻；
將制作好的蓮蓉肉餡團成丸子；
將蓮藕肉餡丸放入泡過的小米中滾一下；
讓小米均勻的裹在肉丸表面上；
大火蒸上二十分鐘，蒸好后表面撒上小蔥末。
端上桌了。
1. 小米先放入水中泡上一個小時； 2. 肉丸中加入點鹽等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁， 再放入蓮藕末攪拌拌均勻，再加入點鹽調(diào)味； 3. 將蓮藕肉丸均勻的裹上小米， 放在鍋上， 大火蒸上20分鐘即可。
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