桑葚在我們生活中十分常見，常常用來泡酒，桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。根據權威機構的分析測定，桑葚酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上。
一斤干桑葚泡幾斤白酒放多少冰糖
泡制一斤干桑葚的白酒，推薦的比例是使用10斤白酒。這樣做可以保證桑葚的味道充分滲透到酒中，同時保持酒的口感和純正。一般冰糖推薦的比例是桑葚與冰糖為10:1。如果使用一斤干桑葚，可以添加大約50克的冰糖，可以根據個人口味調整。
用料：桑葚1000克；冰糖800克；白酒500ml；酒藥適量
做法：桑葚鹽水浸泡10分鐘沖洗干凈并晾干。一層桑葚一層冰糖放好。容器無油無水，白酒消毒。然后酒藥溫水化開倒入即可。到這步就基本完成了，過幾天把桑葚捏碎發酵一個月左右即成。也可適當兌入白酒，因為桑葚不像葡萄出汁率高，而且兌酒成功率也會更高，但是相應的酒的度數也會增加，可以把桑葚搗碎后加500ml的42度白酒。
桑葚的功效作用
1.緩解風濕疼痛：對于有濕氣、手腳心出汗多的虛癥患者來說，經常飲用桑葚酒是非常有益處的。對關節炎或風濕性關節炎患者有輔助治療和緩解癥狀的作用。
2.烏發亮發：桑葚味道甘酸，性屬微寒，入心、肝、腎經，具有補血滋陰、生津潤燥和補肝益腎作用。保持飲用桑葚酒的習慣可以幫助改善發質不好的現象，具有黑發、亮發的作用。
3.提高免疫力：桑葚含豐富的活性蛋白、維生素和微量營養素，常喝桑葚酒可以提高免疫力，促進血紅細胞的生長，對改善糖尿病、貧血、高血壓等疾病癥狀，具有很好的輔助作用。
4.預防心血管疾病：桑葚酒中含有的脂肪酸可以幫助降解體內脂肪，一定程度上減少血管硬化，幫助增強血管韌性，從而降低心血管疾病的發生概率。由于它對脂肪的降解功能，還能輔助年輕女性減肥。
5.滋陰補血：桑葚酒入肝腎，可用于肝腎陰血不足及津虧消渴等癥。女性常喝桑葚酒能獲得滋陰補血、養血的功效，幫助改善女性手腳冰冷，對女性月經后的補血作用效果極佳。桑葚中富含多種維生素、氨基酸、胡蘿卜素等，女性多吃桑葚能使皮膚更加白皙細嫩，還能起到美容養顏的作用。
