居民餐桌上的“有機食品”正越來越多。國家市場監督管理總局日前發布的《中國有機產品認證與有機產業發展（2024）》（以下簡稱“報告”）顯示，中國有機產業保持強勁增長勢頭，2023年中國有機產品銷售額首次突破1000億元，是2018年的1.61倍。2018至2023年，有機產品銷售額年均增幅為9.3%，中國成為全球第三大有機消費市場。

打開生鮮APP搜索“有機”，有機黑豬肉、可生食雞蛋、有機高鈣鮮牛奶……各類有機產品琳瑯滿目。在生鮮平臺盒馬APP中，銷量靠前的有機產品是進口有機糯香蕉和高原有機意大利生菜，月銷量達1萬人次以上。“線上選購食品或線下逛超市，我都更偏向有機產品。以鮮牛奶為例，有機鮮奶一瓶240毫升約5元，普通牛奶950毫升約15元，價格其實相差不了多少。”正在北京一家盒馬鮮生店內挑選商品的王女士對記者說。

有機產品，是指遵循在動植物生產過程中的自然規律，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、轉基因技術的產品。有機產品認證以健康、生態、公平、關愛為原則，尊重生態經濟規律，強調生態、經濟和社會效益的優化和統一，是滿足人民高品質生活和消費升級的重要手段。

報告顯示，目前中國有機產品認證目錄主要包括糧食、蔬菜、水果、堅果、乳制品、飲料、酒、餅干和茶葉等方便食品，畜禽產品、水產品、調料、特殊膳食等食品類，還包括天然纖維、紡織制成品、飼料、中藥材等非食品類，共計1257種產品。

從種植面積看，中國有機農地面積持續穩定增長，2023年總面積維持在400萬公頃以上，為全球第四大有機農業種植國。今年1—7月，有機產品認證標志發放量達30億枚。截至目前，全國共有1.8萬余家企業獲得3萬余張有機產品認證證書。

從有機產品的具體銷售情況看，中國境內有機產品標志發放數量為49.9億元，發放數量排名前三的產品分別是滅菌乳37.5億枚、巴氏殺菌乳1.3億枚、白酒0.7億枚。看境內有機產品銷售額，加工品、植物類、畜禽類分別實現903.8億元、61.6億元、1.7億元。2023年，中國有機產品銷售額首次突破1000億元，達到1016億元，其中境內969億元，境外47億元。

從中國有機產品出口情況看，荷蘭是中國出口貿易額最大的國家，貿易額達到1.5億美元，占中國有機產品出口貿易額的26.27%。

根據FiBL（世界頂級有機農業研究中心）2022年統計數據顯示，2022年全球人均消費有機食品17歐元，瑞士以437歐元位列第一，中國人均消費僅為9歐元，低于全球平均水平；從有機食品市場份額來看，有機食品市場份額最高的國家是丹麥（12%），而中國有機食品市場份額不足2%，說明中國有機產品消費市場還有很大潛力。

報告建議，促進中國有機產業的健康發展需要從生產端和市場端同時發力，一是提高消費者對有機產品的認知度，加強監管提高消費者的信任度。二是通過線上線下結合大力拓寬有機產品銷售渠道，開拓國內和國際有機市場。三是調整有機產品結構，滿足多樣化需求，提高產品附加值。四是延長有機產業鏈，推動多種產業相互融合，形成多元化發展格局。

有機產品認證是有機產業良性發展的重要保障。國家市場監管總局副局長、國家認監委主任蒲淳表示，有機產業在不斷滿足消費者對高品質產品需求的同時，能夠顯著提高農產品附加值，提升產品品牌價值，拓展銷售渠道。“做好有機產品認證工作，一要完善制度、強化監管，不斷提升認證公信力；二要加強政策引導、宣傳推動，不斷提升認證影響力；三要提升能力、優化服務，不斷提升認證有效性，為人民群眾放心消費保駕護航。”蒲淳說。