糖尿病老人最容易蛋白質不足！教你如何幫長輩吃夠量
《中華糖尿病雜志》近期發布了《中國老年糖尿病診療指南（2024版）》。用了十七個章節，從老年糖尿病及其并發癥的流行病學、診斷、分型、預防、教育、管理、用藥等多方面，在2021版指南基礎上，對老年糖尿病的血糖管理路徑進行了進一步細化和優化。 新發布的中老年糖尿病診療指南 強調了哪些營養治療要點？
大多數植物奶的蛋白和鈣含量低于牛奶
美國科學家開展的一項新研究顯示，由杏仁、燕麥、大米和大豆制成的植物奶的營養成分通常少于牛奶。他們的研究表明，大多數植物奶的蛋白質含量低于牛奶，而且，植物奶的鈣和維生素D含量也比牛奶低三分之一。相關論文已提交近期于波士頓舉行的美國營養學會年會“營養2023”。此前的研究已經證明，植物奶缺乏4種關鍵礦物
你被這九句話欺騙過嗎？真相是啥？
近日，中國食品科技學會與中國科協科學辟謠平臺共同發布2022年食品安全與健康流言榜。以下這9句話，相信我們在日常生活中或多或少都聽到過，甚至許多人對其中的有些話術深信不疑，但事實上，許多流言其實都披著令人信服的外衣，需要我們積累更多飲食常識，培養甄別能力。下面我們就來一一揭開2022年九大食品安全與
孩子愛吃的奶酪棒營養嗎？需要弄懂這幾點
奶酪，又名芝士，是牛奶經殺菌、發酵、排出乳清后濃縮而成的奶制品，也被譽為“奶黃金”。近年來，隨著兒童奶酪棒、奶酪片等產品的興起，我國也掀起了奶酪熱。奶酪棒也被家長們奉為“哄娃神器”，一度沖上了熱搜。關于奶酪的營養價值和如何選購，也成為家長們最為關心的話題，今天我們一起來剖析剖析吧。話題一
夏日美食主角冰淇淋真的是垃圾食品嗎？
夏日美食主角冰淇淋真的是垃圾食品嗎？炎熱的夏天，有多少人能抵抗冰淇淋的誘惑呢？但是，也有很多人在吃冰淇淋的時候非常掙扎，覺得它是一種垃圾食品。公平地說，在優質冰淇淋里面，加了牛奶、奶粉、乳清粉、雞蛋等很多營養價值高的配料，所以它在冷飲當中是營養價值最高的一款。其中有維生素 A 和維生素D，有維生
乳制品還是乳飲料，你能分清楚嗎
超市里有各種各樣的跟“奶”和“乳”有關的食品，很多人卻不知道其實這里面有的是“乳制品”，有的則只是“乳飲料”。前者可以在日常飲食中幫我們補充蛋白質和鈣，而后者只能是偶爾調劑一下我們的味覺，過量飲用則可能會造成齲齒、超重或肥胖的問題。那么，我們該如何區分呢？通過包裝3步辨別乳飲料1.看產品類型/食品類
一種蛋白質可能有助防止輻射傷害
一種蛋白質可能有助防止輻射傷害 新華社北京6月10日電 西班牙研究人員日前在美國《科學》雜志上發表報告說，提升體內一種蛋白質的水平可保護胃腸道免受輻射傷害。這一發現不僅可以減少放射療法給癌癥患者帶來的副作用，還有望用于保護核災難受害者以及宇航員的健康。 放射療法通過高能量輻射定點照射來抑制癌細胞
春天養生吃點啥？春吃豆勝過肉！
春天養生吃點啥?眾多營養專家告訴你：吃肉不如吃豆!干豆黃豆雜豆好搭檔：在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質含量高達35%~40%，所以黃豆被譽為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。豆類蛋白質中富含賴氨酸，是與谷類蛋白質(谷類蛋白質中賴氨酸比例低)互補的理想食品