大地回春，萬物更新。春季養生首先要養肝，適應春季肝氣上升的特性，使血氣平靜。
傳統養生學理論認為春天與肝臟相對應，春天的氣候特征與人體的肝臟密切相關，春天的養生保健應以保護肝臟為主。杏林箴言說:春令補充有訣竅，養肝是第一要務。春天是養肝護肝的最佳季節，也是肝病多發的季節，如果不注意情緒調節，肝氣郁結，就會產生很多疾病。
到了春天，肝病和肝病復發的患者比其他季節多。
養肝包括養肝和清肝，養肝在睡眠中，現代人熬夜的生活習慣對肝臟的損害特別嚴重。許多人的肝病實際上是熬制的，夜貓子大多是紅眼睛，這是肝火上升的癥狀。《黃帝內經》記載，人臥血歸肝，現代醫學研究證明，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍，流過肝臟血流量的增加，有助于提高肝細胞的功能，提高解毒能力。清肝是指通過清肝瀉火的方法，防止肝氣過度上升。
春季要注意情志養生，保持樂觀開朗的情緒，使氣血順暢，精神旺盛。
在飲食上，春天應遵從春夏養陽的原則，適當多吃些溫補陽氣的食物，可起到補陽氣、增強肝臟和脾胃功能的作用。棗、山藥最適合春季食用，山藥味甘平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等效果，可用棗、山藥和米、米粥食用，健脾養肝益胃，滋陰潤燥。
蔥和韭菜也是中醫推薦的春季保肝食品。但是，熱辣的狗肉、參、茸等滋補品是不合適的。酒易傷肝，也要少喝。
肝陽旺盛的人，春天容易頭痛、頭暈，所以春天的飲食重視滋陰補血，防止肝陽亢進、肝風內動引起的高血壓、中風等疾病的發生。可以選擇含鉀較高的食物，如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜。同時，適當食用杞子以養肝明目、防眩暈
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調味即可。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。
枸杞子味甘，性平，功能補肝腎，益精明。藥理證明，枸杞子多糖不僅具有免疫增強劑，還具有免疫調節作用。枸杞子還具有保護肝臟和抗脂肪肝的作用。
棗補充中益氣，養血安神，具有提高免疫力和抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子30克。
制法：豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。
功用：能補肝、養血、明目。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
制法:丹參清洗，大豆用水浸泡1小時。將丹參、大豆放入砂鍋中，加入適量的水煮湯，直到大豆腐爛，撿起丹參，加入蜂蜜調味食用。
功能:補充虛養肝，活血去除淤泥。
丹參味苦微溫，功能活血祛瘀，安心。現代醫學研究證實，丹參能有效提高機體的超氧化物歧化酶活性，增強自由基的清除能力，減少細胞、組織、器官的變性和破壞。
大豆可以健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。
大豆中的磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，保持血管壁的軟化，防止肝臟內積存過多的脂肪。大豆含有大豆異黃酮，可以增強巨細胞的功能，增強脾臟生成免疫球蛋白m的作用，外周血淋巴細胞的含量增加，助于補充虛弱的肝臟。
