鍋中放進適當?shù)睦渌葋戆咽w麥面條煮開，煮面條的情況下，半途必須加一次冷水，那樣鮮面條才可以煮開而沒有硬芯，煮好后控干水份預留，
取一只生雞蛋打撒在碗里，不用放鹽，
火腿切丁，蔥段切完預留，
三明治烤盤雙面必須刷油，刷少量玉米油，
先倒進全蛋液，再把瀝過水的蕎麥面條夾到雞蛋液里，然后把火腿丁撒上鮮面條上，
蓋上外蓋，等待3分鐘上下，開蓋生雞蛋成型就可以起鍋了，
擠適當?shù)纳忱u，
再撒上小蔥花就可以開吃啦。
1.要是沒有三明治機或者以用家中的炒菜鍋來煎，留意不必煎很久，生雞蛋成型就可以了，假如煎得時間很久，生雞蛋太硬會危害口味和味兒的。
2.蕎麥面條蛋餅的上邊能夠依據(jù)本人的愛好來放調料哦。
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