隨著春末夏初的腳步悄然而至，降雨逐漸增多，空氣濕度增大，進(jìn)而造成體內(nèi)濕氣排不出，就容易使?jié)駳饫p身。今天，小編給小伙伴們推薦一個(gè)祛濕好物--紅豆薏米湯。注意不要搞錯(cuò)配方了哦。
”紅豆薏米湯，這里所說(shuō)的“薏米”，指的是“炒薏米”；“紅豆”，指的是“赤小豆”。
功效與作用
1、養(yǎng)胃祛濕
茯苓、薏米、紅豆都具有健脾、養(yǎng)胃的作用，因脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、便溏泄瀉、久瀉不止等癥狀，都可以適當(dāng)?shù)睾纫恍┘t豆薏米茯苓茶，來(lái)起到養(yǎng)胃祛濕的作用。
2、健脾止瀉
紅豆、薏米都入脾、胃經(jīng)，都有健脾養(yǎng)胃的作用，燉爛的紅豆和薏米糊化程度高，易消化，食用可以減少脾、胃的損傷；茯苓能夠健脾滲濕而止瀉，尤其是擅長(zhǎng)于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致泄瀉癥狀，所以食用紅豆薏米茯苓茶是健脾止瀉的良方。
3、益腎固精
茯苓含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎固精的作用，適量地喝一些紅豆薏米茯苓茶可緩解因腎氣不足所導(dǎo)致的尿頻尿多、虛熱消渴、白濁帶下等癥狀。
4、利尿消腫
紅豆、薏米中都含有豐富的礦物質(zhì)，食用可以促進(jìn)新陳代謝，而紅豆中含有的皂角甙和薏米中的薏苡仁油會(huì)刺激腸道，促進(jìn)水份的排出，因此食用紅豆薏米茯苓茶具有利尿消腫的功效。
挑選赤小豆
很多人煮紅豆薏米水時(shí)，習(xí)慣用普通紅豆，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。普通紅豆雖然也有一定的祛濕作用，但遠(yuǎn)不如赤小豆。要想真正祛濕，一定要用赤小豆。赤小豆比普通紅豆顏色更深、個(gè)頭更小，呈細(xì)長(zhǎng)橢圓形，而普通紅豆是圓圓胖胖的球形。《本草綱目》中記載：“赤小豆以緊小而赤暗色者入藥，其稍大而鮮紅色淡者，并不治病。”赤小豆味甘、酸，性平，歸心、小腸經(jīng)，具有利水消腫、解毒排膿的功效。挑選時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)這種小巧尖尖的赤小豆，祛濕效果最佳。而且赤小豆不易煮爛，保持完整的形狀，熬出來(lái)的湯利尿祛濕的功效更強(qiáng)。
炒薏苡仁
薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結(jié)的功效。《溫病條辨》說(shuō)：苡仁、白豆蔻、杏仁、竹葉、通草、滑石、半夏、厚樸。治溫病初起，頭痛惡寒，身重疼痛，舌白不渴，胸悶不饑，午后身熱。《和劑局方》說(shuō)：與人參、茯苓、白術(shù)等合用，如參苓白術(shù)散能滲除脾濕，健脾止瀉。
薏米性寒，生吃容易傷脾胃。很多人煮紅豆薏米水時(shí)，都是把赤小豆和薏米一起下鍋，煮15分鐘就喝，這樣是不對(duì)的。先把薏米單獨(dú)炒制，可以減少薏米的寒涼之氣，保護(hù)脾胃。
把薏米倒入鍋中，開(kāi)中火炒10分鐘，用文火炒至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑、微香即可。
做法：
將炒好的薏米和洗凈的赤小豆一起倒入砂鍋或燉盅中，加入1000毫升水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。不要加糖或蜂蜜，自然原味最健康。
