人民網北京11月18日電 （記者喬業瓊）據中疾控微信公眾號消息，食蟹正當時。無論是醉蟹、嗆蟹，還是剛烤至半熟的螃蟹，都因其獨特的口感成為餐桌上的“寵兒”。然而，如果飲食方式不當，這份“鮮”味的背后可能會潛藏著巨大的健康隱患：生食或半生食螃蟹，極有可能讓肺吸蟲悄悄侵入人體，引發肺吸蟲病。
什么是肺吸蟲病？
肺吸蟲病又稱并殖吸蟲病，其病原體是并殖吸蟲（俗稱肺吸蟲），需要經過兩個中間宿主才能完成發育：第一個中間宿主是淡水螺，第二個中間宿主則是淡水蟹、蝲蛄（不是小龍蝦）等甲殼類動物。
肺吸蟲的蟲卵在水里孵化發育成毛蚴，鉆進淡水螺體內，發育成尾蚴；之后尾蚴逸出螺進入水中，再感染淡水蟹、蝲蛄等甲殼類動物，最后發育為能感染人的囊蚴。
要是人吃了生的或者沒煮熟的、含有囊蚴的螃蟹、蝲蛄，囊蚴就會在人的消化道里脫囊而出，鉆過腸壁，變成童蟲。這些童蟲很能“鉆”，會在組織中移行并穿行于各器官和腹腔，再由肝表面或經肝或直接從腹腔穿過膈肌爬到肺部，最后在肺里長成成蟲，不僅會破壞肺部組織，還可能隨著血液或淋巴系統擴散到腦、脊髓、肝臟、皮下等全身多個部位。
肺吸蟲病的癥狀有哪些？
感染肺吸蟲后，患者的癥狀表現因人而異，主要取決于感染的蟲體數量、寄生部位以及患者的抵抗力。
感染急性期，可能會出現發熱、乏力、食欲減退、腹痛、腹瀉等一般癥狀，容易被忽視。重者會出現全身過敏反應、高熱、腹痛、胸痛、咳嗽、氣促、肝腫大并伴有蕁麻疹；白細胞總數增多，嗜酸性粒細胞也會明顯升高。
隨著感染時間的推進，蟲體移行可造成多個器官不同程度受損，因此慢性肺吸蟲病臨床表現較復雜，按器官損害主要分為：
胸肺型（最常見），以咳嗽、胸痛、咳出果醬樣或鐵銹色血痰等為主要癥狀；
腹肝型，出現腹痛、腹瀉、大便帶血等癥狀，侵入肝臟時可引起肝損傷或肝腫大；
皮下型，可出現皮下包塊且多數呈游走性；
腦脊髓型，多見于青少年，以出現陣發性劇烈頭痛、癔癥發作、癲癇、癱瘓等為主要表現。
如何診斷？
肺吸蟲病的診斷依靠流行病學史、臨床表現、實驗室檢查和影像學檢查。在痰液或糞便中找到肺吸蟲蟲卵是確診的金標準。血液檢查（檢測肺吸蟲抗體）、胸部X線、CT等影像學檢查則有助于輔助診斷。治療肺吸蟲病的常用的藥物為吡喹酮，需要遵醫囑用藥。
如何預防？
預防肺吸蟲病，關鍵在于不生食或半生食螃蟹、蝲蛄等淡水甲殼類動物。無論是生醉蟹、腌蟹、涼拌蟹肉，還是燒烤、蒸煮時未完全熟透的螃蟹或者蝲蛄，都可能含有活的肺吸蟲囊蚴，因此，螃蟹和蝲蛄一定要徹底煮熟煮透后再食用。
其次，要注意飲食衛生，避免飲用未經處理的生水，尤其是在野外活動時，不要隨意飲用溪流、湖泊中的生水。此外，要防止交叉污染，處理生螃蟹、蝲蛄的刀具、砧板、容器等要與處理熟食和直接入口食物的工具嚴格分開，使用后要及時清洗消毒，避免囊蚴污染其他食物。
