超市貨架上的阿膠產(chǎn)品實際阿膠含量很少攝影/本報記者張欽
國家衛(wèi)計委“全國衛(wèi)生12320”衛(wèi)生公益熱線官方微博近日在發(fā)布的一則標題為“過年不值得買之阿膠”的微博中將阿膠稱為“水煮驢皮”，再次將阿膠推上了輿論的風(fēng)口浪尖。雖然之后各方面都對這一風(fēng)波默不作聲，連被外界認為“受傷”最大的阿膠生產(chǎn)企業(yè)也對此不愿評論。不過，有業(yè)內(nèi)人士表示，“其實對于阿膠的爭議一直就有，這種在網(wǎng)上突然發(fā)酵的輿論漩渦也每隔一段時間就會出現(xiàn)”。
事件
官方微博稱阿膠只是“水煮驢皮”
“阿膠在保健品中的段位一直很高，有種種功效的光環(huán)加持：補血、止血、養(yǎng)顏、安胎、抗疲勞、抗癌……不過，請透過現(xiàn)象看本質(zhì)，阿膠只是‘水煮驢皮’。驢皮的主要成分是膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)缺乏人體必需的色氨酸，并不是一種好的蛋白質(zhì)來源。”今年春節(jié)期間，中國傳統(tǒng)滋補藥品阿膠再次被推上了輿論的風(fēng)口浪尖。事件源于一個名為“全國衛(wèi)生12320”的微博在2月18日中午發(fā)布的一條名為“過年不值得買之阿膠”的微博，其中阿膠被稱為“水煮驢皮”更是成為輿論爭議的焦點。
其實，外界對于阿膠的非議并不稀奇，但關(guān)鍵在于此次發(fā)布信息的是由國家衛(wèi)計委開設(shè)的12320衛(wèi)生公益熱線的官方微博。據(jù)了解，12320衛(wèi)生熱線是國家衛(wèi)計委主管的公益電話網(wǎng)絡(luò)，主要承擔(dān)公共衛(wèi)生領(lǐng)域的咨詢和投訴舉報的職能。
作為國家權(quán)威衛(wèi)生機構(gòu)的關(guān)聯(lián)機構(gòu)發(fā)布如此一條微博，其影響顯然不僅僅是過年剛剛買了阿膠的人，而是再次影響到整個阿膠產(chǎn)業(yè)。這條微博也引發(fā)了網(wǎng)上的激烈爭論，有人表示阿膠的功效是滋陰補血而非補蛋白質(zhì)，用蛋白質(zhì)來衡量阿膠并得出“水煮驢皮”的結(jié)論實在是不負責(zé)任地抹黑中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)；但也有人認同微博觀點，認為阿膠的所謂養(yǎng)生功效確實不靠譜。
不過這些爭議僅限于網(wǎng)上的交鋒。北京青年報記者注意到，目前“全國衛(wèi)生12320”早已把相關(guān)微博悄然刪除，也未對此做任何解釋。除此之外，無論是政府部門還是阿膠行業(yè)對于這次風(fēng)波都默不作聲。包括被外界認為“受傷”最大的阿膠生產(chǎn)企業(yè)，在接受北青報記者采訪時也三緘其口不愿評論。“我們不愿評論這件事，也沒有與微博發(fā)布者做過任何溝通，這種事還是越快平息越好，因為對大家都沒好處！”一家知名阿膠生產(chǎn)企業(yè)人士這樣告訴北青報記者。
探訪
市場上“阿膠”商品價格懸殊
北青報記者走訪一些超市、藥店發(fā)現(xiàn)，目前市面上的各類阿膠商品五花八門，既有所謂的純阿膠商品，也有僅添加少量阿膠但以阿膠為名稱的商品。對于普通消費者看來，這些商品之間懸殊的價格也是“看不透”阿膠的重要原因。
北青報記者在采訪中看到，在商場超市中銷售的價格在幾百元一盒的阿膠商品基本都是添加有阿膠的商品，而且阿膠含量較少；而純阿膠則大多在每500克2000元左右，一些知名品牌的價格還要更貴。這種純阿膠基本都是在藥店或者商超里的藥品、保健品專柜才有銷售，而不會陳列在超市的貨架上。
在一家物美超市里，在普通保健品的貨架上就陳列著多種名稱里標注“阿膠”的商品，與蜂王漿等保健品擺在一起。這些商品多名為阿膠糕，直接就能食用。不過據(jù)專業(yè)人士介紹，“這種直接能吃的阿膠基本都是只含有少量阿膠的加工食品，純阿膠一次吃上兩三克就足夠了，肯定不能像零食那么吃！”果然，北青報記者查看一種600克裝、售價298元的某品牌“即食阿膠糕”發(fā)現(xiàn)，該商品的配料主要是黑芝麻、核桃仁，并配以黃酒、冰糖、黃明膠，而其標注的阿膠含量僅為“10%”。另一款售價168元的450克“阿膠固元糕”所標稱的阿膠成分也僅為16%，其他配料也是黑芝麻、冰糖、核桃仁、紅棗之類。
而在一家同仁堂門店，北青報記者看到在售的食用阿膠片、阿膠塊的價格分別為250克1180元、500克2350元兩種，這就是人們所稱的“純阿膠”。其實這種阿膠也含有少量冰糖、豆油、黃酒配料，是在生產(chǎn)過程中添加的，但驢皮是最主要成分。
據(jù)銷售人員介紹，這種阿膠需要加工后才能食用，加工方法主要是打粉，可以添加在牛奶、粥中一同服下，每天只需幾克即可。對此，藥店基本都有免費打粉的服務(wù)。另據(jù)介紹，顧客也可用這種純阿膠自己加工成阿膠糕，配料可以根據(jù)食用者的喜好添加。另外阿膠也可以用于一些特色菜肴，將阿膠磨粉在燉魚燉肉時添加也具有一定滋補作用。
發(fā)現(xiàn)
同樣阿膠不同渠道價格相差四成
盡管純阿膠價格昂貴，但北青報記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，同樣的阿膠商品在不同渠道的銷售價格竟存在較大差異，讓人感覺到這種商品價格還是有“水分”的。
以同仁堂的黃盒食用阿膠為例，北青報記者在一家同仁堂專柜看到，這里的統(tǒng)一售價為250克裝1180元、500克裝2350元。不過營業(yè)員看到記者有些猶豫后，主動表示可以幫刷貴賓卡，用卡后就能享受95折了，也就是分別按1121元和2232元計價。
隨后北青報記者登錄京東，其中“同仁堂食品官方旗艦店”中的阿膠售價與專賣店完全相同，但同時可贈送同重量的“同仁堂阿膠輔料”，這種輔料包括棗片、生核桃仁、熟黑白芝麻、冰糖、枸杞子、桂圓肉。而在另一家名為“同仁堂大藥房旗艦店”中，這款250克阿膠的售價為899元，同時還可通過領(lǐng)券和直降各優(yōu)惠100元，最終到手價為699元，同樣也贈送輔料。
不過這還不是最便宜的，在京東自營的“好藥師旗艦店”中，這兩種食用阿膠的售價分別僅為788元和1439元，而京東PLUS客戶的優(yōu)惠價格更是僅為688元和1268元。如果按照PLUS優(yōu)惠價格計算，這里的阿膠價格僅是品牌專賣店中的六折還不到，顯示出這種商品在不同渠道中價格差異相當大！也正是這種價格差異，讓消費者感覺到一些地方銷售的阿膠價格存在“水分”。
追訪
阿膠隔段時間就會遭遇“解密”
“其實對于阿膠的爭議一直就有，這種在網(wǎng)上突然發(fā)酵的輿論漩渦也每隔一段時間就會出現(xiàn)，而且往往都是在過節(jié)銷售旺季！”昨天，有阿膠業(yè)內(nèi)人士向北青報記者表示，基本網(wǎng)上每過一段時間就會出現(xiàn)一次對阿膠的“解密”，上一次規(guī)模比較大的爭議是2016年1月，也是春節(jié)前后，當時說的是市場上相當比例的阿膠都是用的假驢皮。
“要說輿論反響最大的應(yīng)該是前幾年曾經(jīng)說過的阿膠制作工藝太殘忍，是把活驢活活打死后做的；后來還說過中國的阿膠讓全世界的毛驢遭了殃；這次則是直接把阿膠說成毫無營養(yǎng)價值的水煮驢皮。”這位人士表示，作為一種高檔滋補品，阿膠的銷售并沒有太明顯的季節(jié)性，但春節(jié)前后的禮品市場肯定也是阿膠銷售的重要檔期。
聲音
阿膠被“懟”其實是中西醫(yī)學(xué)術(shù)之爭
北青報記者查閱的資料顯示，阿膠是被收入《中國藥典》的，其中明確了其補血滋陰、潤燥、止血的功用。而《中國藥典》就像是醫(yī)藥行業(yè)的根本大法，所有藥品研制、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和監(jiān)督管理都應(yīng)以藥典作為法定依據(jù)。
“隨意否定藥典內(nèi)認定的內(nèi)容顯然是不科學(xué)的，尤其是政府部門的聲音更應(yīng)該慎重！”一位醫(yī)藥行業(yè)人士告訴北青報記者，現(xiàn)在執(zhí)行的2015版《中國藥典》已經(jīng)是新中國成立以后的第10個版本，藥典的每次修訂都是由衛(wèi)生主管部門牽頭，甚至還曾由當時的衛(wèi)生部長親自擔(dān)任藥典委員會主任委員，足見國家對藥典的重視。他指出，其實像阿膠這樣引發(fā)爭議的藥物還有很多，甚至像人參、靈芝這類傳統(tǒng)中藥的藥用價值也存在極大爭議。他認為從更高層面來看這其實還是中西醫(yī)的學(xué)術(shù)之爭，比如阿膠所宣稱的“補血補氣”，在西醫(yī)里根本就沒有這種說法，他們更愿意從蛋白質(zhì)、碳水化合物的角度來理解，從而產(chǎn)生了用“水煮驢皮”的價值來類比阿膠的情況。北青報記者還注意到，除了“懟”阿膠，這個微博還對燕窩、蜂蜜的功效提出了質(zhì)疑，但引發(fā)的風(fēng)波似乎都沒有阿膠這么大。
毋庸置疑的一點是，普通消費者對于阿膠的了解程度遠不如人參、靈芝、燕窩那么直觀，因此阿膠本身就披著一層神秘面紗，或許這也是其經(jīng)常陷入輿論漩渦的原因之一。（記者張欽）
新聞內(nèi)存
阿膠最近四年漲價五次
一個不容回避的事實是，中國阿膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了毛驢的“珍貴”——一張馬皮的價格大約在200元左右，而一張驢皮目前的價格在2000多元，而這還是兩年前的數(shù)據(jù)。根據(jù)山東省農(nóng)科院的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)原料驢皮的價格平均每年的漲幅達到23%。這也直接推動了阿膠企業(yè)的驢皮競爭和原材料成本。造成驢皮緊張的一個關(guān)鍵原因是很多農(nóng)民不愿養(yǎng)驢，因為養(yǎng)牛養(yǎng)羊有補貼而養(yǎng)驢沒補貼。國家畜牧統(tǒng)計年鑒顯示，我國驢存欄量已由上世紀90年代的1100萬頭，下滑到目前的600萬頭，并且還在以每年約30萬頭的數(shù)量下降，供需的矛盾直接導(dǎo)致了驢皮價格的逐年大幅攀升。
“從全國范圍內(nèi)，養(yǎng)驢的明顯不如養(yǎng)馬的多，現(xiàn)在也就在山東和內(nèi)蒙古還有一定規(guī)模的養(yǎng)驢戶，而其他地區(qū)都已經(jīng)很少了。”一位阿膠行業(yè)人士告訴北青報記者。而現(xiàn)在養(yǎng)驢業(yè)不景氣很大程度在于國家對于其他畜牧業(yè)的扶持政策落下了驢。比如，對養(yǎng)驢和養(yǎng)牛、養(yǎng)羊等草畜能實施同等政策待遇后，對能繁殖的母驢的飼養(yǎng)也能給予補貼，養(yǎng)驢業(yè)也能進入“糧改飼”試點項目等。其實養(yǎng)驢并不比其他草畜的成本高，但是在目前政策的引導(dǎo)下，養(yǎng)驢就不劃算了。在這種情況下，很多阿膠企業(yè)只能自己補貼農(nóng)民養(yǎng)驢。
東阿阿膠是阿膠行業(yè)的上市公司，其公開披露的公告中似乎能讓人們對這一行業(yè)獲得些許了解。北青報記者查閱其公告發(fā)現(xiàn)，從2014年至今，東阿阿膠的主力產(chǎn)品阿膠的出廠價格已經(jīng)在四年多內(nèi)上漲了五次，其中2014年一年內(nèi)就上漲了兩次，漲幅分別為19%和53%。從2015年開始至去年，東阿阿膠每年在11月中旬都會上調(diào)一次出廠價格，2015年上調(diào)了15%，2016年上調(diào)14%、2017年上調(diào)10%。
