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2月18日，國家衛(wèi)計委公益熱線官微發(fā)布一條微博稱：阿膠并不值得買，因為它只是“水煮驢皮”。驢皮的主要成分是膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)缺乏人體必備的色氨酸，所以并不是一種好的蛋白質(zhì)來源。2月19日該微博又有更新：就補充蛋白質(zhì)而言，首推就是雞蛋。雞蛋比吃海參燕窩有用多了。

這則微博不僅引發(fā)了對阿膠的爭議，而且把中藥推向了輿論頂峰。有人認(rèn)為這則微博貶低了阿膠的作用，而且與以前對阿膠神奇功能的介紹相互抵牾。

阿膠

就阿膠的作用而言，該微博只是針對其中的一種形式——保健品。阿膠現(xiàn)在有三種形式，藥品、保健品和食品。藥品用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，保健品具有調(diào)節(jié)機體功能，食品等同于人們食用的其他食物。所以阿膠有三種批準(zhǔn)文號：一是藥準(zhǔn)字(藥品)，二是國食健字(保健品)，三是食字號(食品)。

區(qū)別在于，藥品需要通過臨床藥理、毒理實驗以及臨床驗證，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局(CFDA)批準(zhǔn)；保健品需要通過GMP(藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范)認(rèn)證，也要由CFDA批準(zhǔn)；食品由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)審批，通過QS(企業(yè)食品生產(chǎn)許可)的衛(wèi)生管理認(rèn)證。

從生產(chǎn)的原料上看，藥、健、食三種形式的阿膠都采用的都是驢皮、冰糖、豆油、黃酒等，但顯然藥字號的阿膠在監(jiān)管上更嚴(yán)格，投入的成本更高，在質(zhì)量上更好，如原料采用的驢皮數(shù)量和純度有保障等。

對于阿膠所含的主要成分，這則微博是有科學(xué)依據(jù)的，阿膠的主要成分就是膠原蛋白，水解后可產(chǎn)生多種氨基酸、多肽等。阿膠分解的蛋白質(zhì)中缺少人體必需的色氨酸，而雞蛋蛋白主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，包括色氨酸。從這個角度看，阿膠的營養(yǎng)價值的確不如雞蛋。

不過，阿膠也有優(yōu)于雞蛋的方面，最顯著的一點是，阿膠的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高。當(dāng)然，人們食用阿膠除了抱有治病和保健的目的外，其實也是想換一種食物和口味，符合飲食多樣性的原則。因此，僅就補充蛋白質(zhì)而言，阿膠未必有雞蛋好，但就飲食多樣性而言，阿膠也無異于中國人年夜飯中的十多樣甚至幾十道菜中的一種而已。如果食品質(zhì)量有保證，也無妨把阿膠當(dāng)作一種風(fēng)味小吃來對待。

但是，在進入藥物的范疇，無論對于阿膠還是其他中草藥都應(yīng)當(dāng)遵循現(xiàn)代實驗科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，即采用循證醫(yī)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，通過藥理、動物和人體試驗來重復(fù)驗證藥物的療效。盡管藥準(zhǔn)字的阿膠經(jīng)過了國家批準(zhǔn)(衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)中藥成方制劑第十九冊)，而且“功能與主治”是：滋陰、補血、止血。用于血虛體弱、月經(jīng)不調(diào)；吐血、衄血、血小板、白血球減少，但是對于這樣的功能，如補血，還是有很多爭議。

即便是古代未經(jīng)過實驗科學(xué)驗證而只注重經(jīng)驗的傳統(tǒng)中醫(yī)，如漢代張仲景的《傷寒論》《金匱要略》中的記載表明，過去的中醫(yī)也并非將阿膠當(dāng)做補血藥，只在需要止血時，才用到阿膠。

從實驗科學(xué)的角度看，20世紀(jì)30年代，協(xié)和醫(yī)學(xué)院生理科的倪章祺醫(yī)生對放血法制造的貧血狗進行過試驗，結(jié)果顯示，對于貧血的動物阿膠才有補血功能，并且這種功能也并非阿膠獨有。再結(jié)合北京中醫(yī)藥大學(xué)的一項實驗結(jié)論，“各皮膠的氨基酸含量比較無顯著差異，似可以豬皮、馬皮、牛皮代替驢皮”，說明阿膠的補血功能并非獨有，也并不顯著。

而且，僅有對阿膠的動物試驗也是不夠的，還需要臨床的人體試驗，才能比較全面而充分地證明阿膠的治療功能和效果。以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)看，阿膠的藥用功能需要接受現(xiàn)代實驗醫(yī)學(xué)的檢驗，就像青蒿素一樣，需要毒理、生化、動物和人體等試驗，以證明其真實的藥用價值和功能。(作者系北京媒體人)