（一）家常視寶湯：
材料：鴨肝 150克、芹菜50克、木耳（水發(fā)）20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。
製作方法：
1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。
2.油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥并攪和，調(diào)味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。
功效：補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、增強(qiáng)免疫力。適合肝虛目暗、視物模煳、夜盲貧血癥，是小兒護(hù)眼的最佳食療方。
（二）菠菜護(hù)眼湯：
材料： 1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。
2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。
作法： 1.將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。
2.豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開(kāi)后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。
功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目潤(rùn)燥。常食可改善視力，并可治療小兒夜盲癥、貧血癥，均有良好的補(bǔ)益作用。
