泡發(fā)食物很危險？慎防米酵菌酸毒素中毒
由于泡發(fā)食物方便快捷，吃起來味道也不錯，像涼皮、寬粉等食物，早已成為很多人日常飲食之一。泡發(fā)后的食物如果存儲不當或者泡發(fā)環(huán)境不衛(wèi)生，就會容易滋生米酵菌酸毒素。米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素，是發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其他變質(zhì)淀粉類制品引起中毒的主要原因。米酵
中國人均攝入肉類超標，怎么吃更好？
近日，中國三農(nóng)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，我國人均的肉類消費量一年接近70公斤，人均每日的肉類攝入量為164g，遠超過膳食指南推薦的每人每日40—75g的攝入量。該數(shù)值在近年來不斷上升，我國在1961年人均每日肉類輸入量為20g，到2011年時上漲至了254g，同比上升了約13倍。這里所說的肉類過多，主要指畜肉類
“全谷物”就是常說的“粗糧”嗎？
近40年來，我國居民的膳食模式已發(fā)生變化：谷類食物的消費量逐年下降，動物性食物和油脂攝入量逐年增多，導致能量失衡；谷類過度加工引起B(yǎng)族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維損失而導致膳食攝入量不足，這些因素與增加慢性非傳染性疾病發(fā)生風險密切相關(guān)。事實上，對于谷類，現(xiàn)代營養(yǎng)學中并沒有細糧、粗糧之分。在我國傳統(tǒng)飲食習
避免“癌從口入”！9條防癌飲食建議
研究表明，在人類癌癥的病因中，除遺傳、環(huán)境等因素外，不良的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習慣與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)，其中胃癌、食管癌、肝癌、結(jié)直腸癌等癌癥與膳食直接相關(guān)。為避免“癌從口入”，廣東省疾控中心建議日常飲食這樣做。多吃水果和蔬菜。中國居民膳食指南建議，成年人每天應攝入蔬菜300-500克，吃多種蔬菜，深色蔬
吃對瘦身吃錯增肥！“薯類”怎么吃？
紅薯、土豆、芋頭、山藥都是薯類，哪個營養(yǎng)好？怎樣合理搭配？晚餐經(jīng)常是一大塊烤紅薯，沒瘦身反而胖了，怎么回事？北京市疾控中心表示，薯類搭配，粗細結(jié)合，營養(yǎng)更均衡。薯類蛋白質(zhì)含量偏低，可以搭配蛋白質(zhì)豐富的蛋類、豆類、奶類和肉類等食物一起進食。另外，薯類吃對了瘦身，吃錯了增肥。適宜的攝入量和適宜的烹飪方式
有一種食物叫米飯 但你卻對它充滿誤解
在中國，有65％以上的人都是以稻米為主食，大米在中國人的餐桌上有著壓倒性的地位，我們的餐桌上永遠少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月，國務院新聞辦發(fā)布的《中國的糧食安全》白皮書顯示，到2017年，我國稻谷每公頃產(chǎn)量已達6916.9公斤，較1996年增長11.3%，比世界平均水平高50.1%。多
年紀越大更需要吃主食
晚餐少吃主食、減肥少吃主食、糖尿病少吃主食……近年來，對于主食的口誅筆伐不絕于耳，主食似乎成了“萬惡之源”。但最近《美國國家科學院院刊》上發(fā)表的一篇新研究證實，主食攝入量與不同年齡的死亡率息息相關(guān)，尤其步入50歲后，主食攝入量適當增加，可最大限度地降低死亡率。主食攝入與死亡率緊密相關(guān)悉尼大學和新南威
吃米好還是吃面好？主食并不是肥胖癥發(fā)病原因
有人認為，主食是肥胖的“元兇”。其實不然。肥胖的“元兇”是能量過剩。從營養(yǎng)學的角度看，沒有最好的食物，只有合理的選擇。食物種類萬千，營養(yǎng)特點各異，注重多樣化、均衡化是選擇食物的“金標準”。吃米好還是吃面好？其實，米、面在食物類別中屬于谷類，從營養(yǎng)價值來看，主要成分是碳水化合物，營養(yǎng)學稱為“糖類”，但
純素食容易缺營養(yǎng) 注意保證營養(yǎng)均衡
時下，素食受到很多人推崇。一般來說，素食者通常分為兩種，一種是不吃肉但吃蛋類和牛奶的蛋奶素（或吃蛋類不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋類）；另一種是完全不吃動物性食品的純素食者。然而，從健康角度考慮，素食者容易缺乏某些營養(yǎng)素，尤其是純素食更不值得提倡。缺鐵。鐵的主要食物來源是動物血、肝臟、瘦肉，其中的鐵
“宅家”防疫 來自營養(yǎng)專家的飲食搭配建議
（原標題：“宅家”防疫 來自營養(yǎng)專家的飲食搭配建議） 特殊時期，為了盡量減少外出，很多人會一次性選購大量食物囤在家中慢慢吃。那么，哪些
食用長時間泡發(fā)木耳中毒？提醒：預防米酵菌酸中毒
廣州日報訊 (全媒體記者盧夢謙、李大林)食用長時間泡發(fā)黑木耳導致中毒？近日有媒體對此報道引發(fā)社會關(guān)注。記者從廣東省市場監(jiān)督管理局了解到，長時間泡發(fā)的黑木耳容易被椰毒假單胞菌污染，產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用即引發(fā)中毒。如何預防米酵菌酸中毒？廣東省市場監(jiān)督管理局對此發(fā)布消費提示。消費者應選擇正規(guī)渠道購買記
食用長時間泡發(fā)木耳中毒？
食用長時間泡發(fā)黑木耳導致中毒？近日有媒體對此報道引發(fā)社會關(guān)注。記者從廣東省市場監(jiān)督管理局了解到，長時間泡發(fā)的黑木耳容易被椰毒假單胞菌污染，產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用即引發(fā)中毒。如何預防米酵菌酸中毒？廣東省市場監(jiān)督管理局對此發(fā)布消費提示。消費者應選擇正規(guī)渠道購買記者了解到，當前季節(jié)氣候宜人，氣溫在25~3
不健康飲食導致的死亡人數(shù)太多 專家：要平衡膳食
在世界范圍內(nèi)，不健康飲食導致的死亡人數(shù)比包括吸煙在內(nèi)的其他風險因素都要多！這項針對195個國家和地區(qū)1990年至2017年飲食結(jié)構(gòu)的研究，結(jié)論發(fā)布在知名醫(yī)學雜志《柳葉刀》上，令中國人嚇了一跳：相比美國這個高糖高油飲食的國家，我們竟然比他們還不健康？研究得出結(jié)論稱，由于不健康飲食對非傳染性疾病的影響
養(yǎng)肝養(yǎng)顏!春天飲食"三多三少"？吃豆勝過肉
（原標題：養(yǎng)肝養(yǎng)顏!春天飲食"三多三少"?吃豆勝過肉） 編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩保鎸α宅槤M目的食品，怎么吃
最快最有效的減肥方法？
減肥一直都是熱門的話題，不過也有很多商家為了謀取暴利搞了很多減肥藥什么的。個人認為其實減肥最好的方法還是運動，下面易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹最快最有效的減肥方法，有興趣的朋友了解一下。磁石經(jīng)絡法配合燃脂運動磁石經(jīng)絡法通對肚臍神闕穴有刺激和局部通透作用，可以加速新陳代謝，提高腸蠕動力度，增加脂質(zhì)物質(zhì)的
國家標準發(fā)布：幼兒輔食規(guī)定鎘臨時限量值
嬰幼兒輔食首次規(guī)定鎘臨時限量值國家衛(wèi)健委日前發(fā)布植物油、醬油、食醋、礦泉水等27項食品安全國家標準，新標準主要以完善術(shù)語和定義、刪改部分指標、增加命名和標識、增加衛(wèi)生要求等內(nèi)容為主。值得注意的是，嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值首次明確規(guī)定為0.06mg/kg。北京青年報記者了解到，此次公布的27
每天吃二兩它能防癌
據(jù)2011年11月的《英國醫(yī)學雜志》（British Medical Journal）刊登的一項研究結(jié)果，大量攝入膳食纖維，尤其是來自于谷類和全谷物食品的膳食纖維，可以降低患結(jié)直腸癌的風險。資料圖研究結(jié)果表明，每天攝入10 克谷物纖維可以使結(jié)直腸癌患病風險降低10%，而每天攝入90克