大多數(shù)植物奶的蛋白和鈣含量低于牛奶
美國科學家開展的一項新研究顯示，由杏仁、燕麥、大米和大豆制成的植物奶的營養(yǎng)成分通常少于牛奶。他們的研究表明，大多數(shù)植物奶的蛋白質(zhì)含量低于牛奶，而且，植物奶的鈣和維生素D含量也比牛奶低三分之一。相關論文已提交近期于波士頓舉行的美國營養(yǎng)學會年會“營養(yǎng)2023”。此前的研究已經(jīng)證明，植物奶缺乏4種關鍵礦物
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孩子愛吃的奶酪棒營養(yǎng)嗎？需要弄懂這幾點
奶酪，又名芝士，是牛奶經(jīng)殺菌、發(fā)酵、排出乳清后濃縮而成的奶制品，也被譽為“奶黃金”。近年來，隨著兒童奶酪棒、奶酪片等產(chǎn)品的興起，我國也掀起了奶酪熱。奶酪棒也被家長們奉為“哄娃神器”，一度沖上了熱搜。關于奶酪的營養(yǎng)價值和如何選購，也成為家長們最為關心的話題，今天我們一起來剖析剖析吧。話題一
會選、會看、會烹……這些膳食好習慣幫你吃出健康
5月15日至21日是全民營養(yǎng)周，今年的主題是“會烹會選 會看標簽”，提倡大眾更好地利用食物，在烹調(diào)中減油減鹽，享受食物的天然美味。不合理的膳食結構會帶來嚴重的疾病負擔，2018年全球營養(yǎng)報告指出，全球近五分之一的死亡與飲食相關，其中主要原因是高鹽，全谷物、水果、堅果攝入量少，以及能量不平衡。如何規(guī)劃
規(guī)范標注食品營養(yǎng)標簽
能量，240kJ；碳水化合物，8.7g……如今，食品包裝上的一系列數(shù)字，越來越受到消費者的關注。然而標了“營養(yǎng)”就真營養(yǎng)嗎？以某超市的一款兒童水餃為例，售貨員一直在宣傳“低鹽”，但含量表顯示，這款兒童水餃每100克的含鈉量比同品牌普通水餃還要多200毫克。食品營養(yǎng)標簽是消費者知情權的重要保障，如實標
元宵節(jié)快到了專家教你如何選購湯圓
專家 湯圓挑選儲存有竅門食品專家表示，選購新鮮湯圓時，觀其外型應色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況，則說明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時間過長；聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗等異味。建議盡量選擇當天制作的湯圓。選購速凍湯圓時，選擇包裝袋內(nèi)冰渣