眼下正值大閘蟹集中上市旺季，膏肥黃滿的大閘蟹廣受消費(fèi)者歡迎。然而，近期“螃蟹靠激素催肥”的說(shuō)法也在網(wǎng)上流傳，靠譜嗎？為此，記者采訪了江蘇大閘蟹養(yǎng)殖領(lǐng)域的農(nóng)技專(zhuān)家和養(yǎng)殖戶。江蘇連云港是華東地區(qū)大閘蟹主產(chǎn)區(qū)之一，養(yǎng)殖歷史超過(guò)40年。在連云港灌南縣，大閘蟹養(yǎng)殖面積已突破3萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)2025年產(chǎn)量將達(dá)400
導(dǎo)讀大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物元素。羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。大閘蟹和羊肉都是備受人們喜愛(ài)的食材，但它們能夠搭配食用嗎？那么今天我們就一起來(lái)看看，大閘蟹可以和羊肉一起吃嗎？又有哪些人不適合食用大閘蟹呢？...大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物元素。羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)
1、寒涼性的食物：大閘蟹屬于寒性的食物，吃大閘蟹后不能大量吃田螺、河蚌、苦瓜等寒涼的食物；不宜飲用綠茶、冰鎮(zhèn)西瓜汁等食物，以免刺激胃腸道，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。2、富含鞣酸的食物：大閘蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，還應(yīng)避免與富含鞣酸的食物大量同食，比如柿子、竹筍、山楂、李子等；還不宜喝石榴汁、咖啡等，因?yàn)?/p>
一般情況下，死了的大閘蟹是不能吃的，吃了可能會(huì)影響身體健康。大閘蟹死后，體內(nèi)容易滋生細(xì)菌或者微生物，且大閘蟹體內(nèi)的含氧酸會(huì)分解成組胺，組胺屬于有毒物質(zhì)，會(huì)使大閘蟹體內(nèi)的毒素增多，加速細(xì)菌或者微生物的繁殖，而蒸、煮、煎、炸等烹飪方式不能完全把大閘蟹體內(nèi)的毒素、細(xì)菌以及微生物消除，如果吃了死了的大閘蟹
1、易過(guò)敏者：對(duì)大閘蟹過(guò)敏者一定不要食用大閘蟹，輕者可出現(xiàn)皮疹，重者可能引起過(guò)敏性休克；2、痛風(fēng)者：大閘蟹中的嘌呤含量相對(duì)較高，痛風(fēng)患者急性發(fā)作期應(yīng)避免食用，控制期應(yīng)少量食用，避免加重或誘發(fā)痛風(fēng)；3、脾胃虛寒者：中醫(yī)認(rèn)為大閘蟹性寒，若脾胃虛寒者食用過(guò)多，可能會(huì)加重胃腸寒氣，易誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，
懷孕期間，孕婦的飲食選擇需要格外謹(jǐn)慎，以確保母嬰健康。大閘蟹作為秋季的美食佳肴，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但孕婦卻需要特別注意。那么，你知道懷孕為什么不能吃大閘蟹嗎？ 懷孕為什么不能吃大閘蟹 1.性寒涼，易動(dòng)胎氣 大閘蟹性寒涼，根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論，寒涼食物易導(dǎo)致孕婦體內(nèi)寒氣過(guò)重，影響胎兒穩(wěn)定。特別是大閘蟹的活血
大閘蟹作為秋季的美食，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)。然而，關(guān)于大閘蟹的保存與食用，卻有一個(gè)重要的原則需要遵循——盡量避免放過(guò)夜。那么，你知道大閘蟹為什么不能放過(guò)夜嗎？ 大閘蟹為什么不能放過(guò)夜 大閘蟹作為高蛋白、易腐敗的食品，如果將其放置過(guò)夜，尤其是在常溫環(huán)境下，大閘蟹內(nèi)的微生物會(huì)迅
大閘蟹作為一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，其出水后的環(huán)境對(duì)其健康狀態(tài)及最終品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。許多人可能會(huì)誤以為將大閘蟹放入水中即可保證其鮮活，然而事實(shí)并非如此。那么，大閘蟹為什么不能放水里養(yǎng)？ 大閘蟹為什么不能放水里養(yǎng) 大閘蟹是不能再放回水里養(yǎng)的，因?yàn)槟菢涌赡軐?dǎo)致大閘蟹缺氧，進(jìn)而影響其生理機(jī)能和健康
大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量與海蟹相等，比鯽魚(yú)要高。然而，在烹飪大閘蟹時(shí)，蒸制時(shí)間的長(zhǎng)短直接關(guān)系到蟹肉的口感與營(yíng)養(yǎng)。接下來(lái)我們一起來(lái)看看大閘蟹不能蒸太久的原因。 大閘蟹為什么不能蒸太久 營(yíng)養(yǎng)流失：長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸制會(huì)加速蟹肉中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，如蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等，從而
大閘蟹作為秋季的時(shí)令美食，不僅味道鮮美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。然而，隨著季節(jié)的更迭，大閘蟹的品質(zhì)和口感也會(huì)發(fā)生變化。為了充分享受大閘蟹的美味和營(yíng)養(yǎng)，了解大閘蟹的最佳食用時(shí)期很重要。那么，你知道大閘蟹過(guò)了幾月份就不能吃了嗎？ 大閘蟹過(guò)了幾月份就不能吃了 到了11月中旬以后，大閘蟹的品質(zhì)會(huì)明顯下降
每年從中秋節(jié)開(kāi)始，就是吃大閘蟹的好時(shí)機(jī)。但總有一些人被告誡不能吃螃蟹，只能眼睜睜看著別人把鮮嫩的蟹肉送進(jìn)嘴里。到底哪些人不能吃螃蟹？螃蟹哪里不能吃？今天來(lái)詳細(xì)給大家講講。 螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、螃蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，這對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，可以幫助身體建立和修復(fù)組織，增強(qiáng)免疫力。
對(duì)于常吃螃蟹的朋友來(lái)說(shuō)，螃蟹怎么吃是非常有講究的，我們提倡蒸螃蟹而不是煮螃蟹。這時(shí)有人會(huì)說(shuō)了，蒸煮不都一個(gè)樣嘛，吃起來(lái)還是一個(gè)味道，這蒸螃蟹的妙處你就有所不知了。 大閘蟹為什么用蒸不用水煮 保留原汁原味，鎖住營(yíng)養(yǎng) 1.蒸制大閘蟹的最大優(yōu)勢(shì)在于能夠最大限度地保留其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分。 2.蒸制過(guò)程
蒸大閘蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一道美食，但是怎樣蒸才能保證大閘蟹鮮嫩、不掉腿不流黃呢？冷水蒸還是開(kāi)水蒸？下面就來(lái)分享一下蒸大閘蟹的小技巧。 大閘蟹要熱水蒸還是冷水蒸 蒸螃蟹一般建議冷水蒸，不建議熱水蒸。 為什么大閘蟹要用冷水蒸 1.熱水鍋蒸螃蟹容易斷腿 熱水鍋蟹瞬間接觸溫度過(guò)高，螃蟹本身常年生活
每當(dāng)秋風(fēng)送爽，正是品嘗螃蟹的絕佳時(shí)節(jié)，人們會(huì)運(yùn)用各式各樣的烹飪技巧來(lái)準(zhǔn)備這道美味佳肴，但螃蟹需要完全煮熟才能吃，因?yàn)槲词焱傅捏π房赡軘y帶寄生蟲(chóng)，對(duì)健康構(gòu)成威脅，那么如何判斷大閘蟹是否熟了呢？ 怎么判斷大閘蟹熟了 1.外殼顏色：新鮮螃蟹的殼通常是青色的。如果螃蟹煮熟了，殼就會(huì)呈現(xiàn)紅色。如果有些地方
大閘蟹是公認(rèn)的食中珍肴，民間有“一盤(pán)蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品，對(duì)身體健康大有裨益。但面對(duì)肥美的大閘蟹，總有一些愛(ài)美的小伙伴會(huì)有所顧慮。不知道再吃大閘蟹會(huì)不會(huì)容易胖呢？大閘蟹的熱量高不高呢？ 減肥可以吃大閘蟹嗎 答案是：當(dāng)然可以！可以！可以！ 大閘蟹熱量解
相信很多人都是大閘蟹的愛(ài)好者，每年的9-10月，大閘蟹上市的時(shí)候，大家都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些。這時(shí)候的螃蟹，蟹黃流油，蟹肉鮮美，人人稱(chēng)贊。有人買(mǎi)完大閘蟹，扒開(kāi)外殼卻會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹黃發(fā)黑，這是什么情況呢？ 大閘蟹發(fā)黑能吃嗎 通常不能吃 為什么大閘蟹蟹黃會(huì)發(fā)黑 未充分蒸煮：大閘蟹未經(jīng)過(guò)充分的蒸煮，蟹黃可能因未完全熟
螃蟹是一種常見(jiàn)的海鮮，具有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，被廣泛食用。但是，螃蟹并不適合與某些水果同時(shí)食用，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而引起不適。 1.含鞣酸的水果 螃蟹是高蛋白食物，而且都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質(zhì)會(huì)相互反應(yīng)，容易形成一種人體胃腸難以消化的絡(luò)合物，凝固為
大閘蟹是比較受歡迎的一種食物，很多人都會(huì)在家蒸大閘蟹吃。對(duì)于秋天來(lái)說(shuō)，螃蟹是餐桌上必不可少的美食。然而螃蟹雖香，價(jià)格卻貴，一些人會(huì)買(mǎi)更便宜的死螃蟹吃，也有一些無(wú)良商家，直接拿死螃蟹當(dāng)活蟹賣(mài)。但其實(shí)，有些死螃蟹是不能吃的，誤食可能會(huì)導(dǎo)致中毒！ 一、可以吃的情況 如果大閘蟹是購(gòu)買(mǎi)后短時(shí)間內(nèi)死亡，且沒(méi)
大家買(mǎi)蟹的時(shí)候，肯定碰到過(guò)商家挑出來(lái)放在一旁較為便宜所謂“剛死”的蟹，那么這種看似性價(jià)比高的蟹可以買(mǎi)嗎？ 不建議購(gòu)買(mǎi)食用。 大閘蟹屬于水產(chǎn)，消化腺里帶著很多細(xì)菌，還有可能帶著寄生蟲(chóng)。一旦大閘蟹死亡后，這些細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等就開(kāi)始“狂歡”，享受這頓高蛋白食物，這個(gè)過(guò)程會(huì)使蟹肉本身腐敗變質(zhì)，這也是水產(chǎn)品
秋風(fēng)起，蟹腳黃，每年的八九月份，正值大閘蟹上市的日子。未來(lái)三個(gè)月，陽(yáng)澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹將成為餐桌上的“頂流”。 螃蟹搭配的飲料 黃酒 大閘蟹雖味美，但性寒，因而可搭配性溫的黃酒一同食用。而且黃酒中的酒精也可以幫助去腥，甜味可以提鮮，故而古人都愛(ài)用黃酒佐蟹。 在《紅樓夢(mèng)》里，就曾出
秋風(fēng)起，蟹腳癢，正是品嘗大閘蟹的最佳時(shí)節(jié)。大閘蟹性寒，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素，適量食用能清熱解毒、滋陰養(yǎng)血。 雞湯，以其獨(dú)特的鮮美與溫補(bǔ)特性，常被用于調(diào)理身體，增強(qiáng)免疫力。 在這樣的季節(jié)里，如何將這兩種美味與健康兼顧，成為了許多食客關(guān)心的議題。 大閘蟹能和雞湯一起吃嗎 1.食物性味互補(bǔ)
在金秋時(shí)節(jié)，大閘蟹的肥美與柿子的甘甜成為了許多人餐桌上的佳肴。然而，在享受這份美味的同時(shí)，不少人也心存疑慮：“大閘蟹和柿子能否同時(shí)享用？如果需要間隔，那么應(yīng)該隔多久才合適呢？”本文將為您解答這一問(wèn)題，并分享相關(guān)的健康小貼士。 大閘蟹與柿子為何需要間隔食用 盡管兩者都營(yíng)養(yǎng)豐富，但大閘蟹與柿子在性質(zhì)
本周末就是中秋節(jié)，大閘蟹銷(xiāo)售將迎首輪高峰。商標(biāo)侵權(quán)、公示信息不全、產(chǎn)地溯源難等一直是大閘蟹銷(xiāo)售環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的問(wèn)題，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，在大閘蟹上市前給經(jīng)營(yíng)商戶和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)立規(guī)矩，要求公示大閘蟹銷(xiāo)售價(jià)格、產(chǎn)地，并承諾不銷(xiāo)售來(lái)源不明的食品。北京青年報(bào)記者昨日從京深海鮮批發(fā)市場(chǎng)了解到，受
每當(dāng)農(nóng)歷七月底八月初，暑氣漸退，金風(fēng)送爽，人們從酷熱中熬過(guò)來(lái)，心情大好，胃口大開(kāi)。秋天可算盼到了，這是收獲的季節(jié)，老北京歷來(lái)有“入秋嘗秋鮮”一說(shuō)，而螃蟹正是首選。現(xiàn)如今一提吃螃蟹，就是陽(yáng)澄湖大閘蟹，我小時(shí)候可從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么“大閘蟹”，只知螃蟹分海蟹和河蟹兩大類(lèi)，而北京能吃到的，基本都是河蟹。
“雙節(jié)”臨近，中消協(xié)昨天向消費(fèi)者發(fā)出消費(fèi)提示：疫情防控弦不能松；外出游玩提前預(yù)約；購(gòu)買(mǎi)月餅、大閘蟹要防坑避雷；購(gòu)買(mǎi)保健食品認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”。“雙節(jié)”既是享受月餅的美好時(shí)刻，也是品嘗大閘蟹的最佳時(shí)期。在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)盡量通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，仔細(xì)查閱月餅的主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，并檢查是否有