又到了大閘蟹橫行的季節，看著又肥又嫩的螃蟹真是忍不住啊!那么我們平時在食用螃蟹時應該注意什么，死蟹就不要吃了，弄不好會中毒，那么活蟹又該怎么吃呢?
吃螃蟹最好不要超過四個小時
吃螃蟹最好不要超過四個小時
螃蟹和其它食物不同，螃蟹屬于水中生物，厲害水面后，其生命力逐漸減弱，體內外的細菌便開始大量繁殖其為含組氨酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組氨，回鍋加熱雖可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒，因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。
吃完螃蟹不舒服怎么辦?
吃完螃蟹不舒服怎么辦?
吃完螃蟹不舒服了?是不是貪吃，一口氣毫無節制?吃螃蟹也是有方法的，最好一頓只吃一只。因為蟹類富含蛋白質，還有很高的膽固醇，一旦進食過量便容易引發疾病。就算是身體健康的人，食用過多也會引起肚痛、腹脹、上吐下瀉等消化不良癥狀。
注意，螃蟹對于患有肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人來說，吃了螃蟹可能加重病情。
吃螃蟹能喝啤酒嗎?
吃螃蟹能喝啤酒嗎?
我們習慣性，吃螃蟹喝酒，那么這邊就要特別需要提醒喜歡喝啤酒朋友們，吃螃蟹時最好別喝啤酒，因為螃蟹和啤酒中都含有高嘌呤，吃多了會引起痛風。如果想喝酒的話最好選用白酒或者紹興黃酒，不但是絕配還能驅除蟹的寒性，另外在烹調的時候加入姜、紫蘇等作料也能去看螃蟹的寒性。
溫馨提示：
溫馨提示：吃蟹時，須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸。此外，螃蟹不可與柿子、梨、花生仁、泥鰍、香瓜同食。
