花甲燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 264 0
1.準(zhǔn)備2個雞蛋,花甲和香蔥

2.花甲放入清水中加1勺鹽浸泡20分鐘。浸泡后清洗干凈。

3.花甲清洗干凈后來蒸雞蛋。
準(zhǔn)備一個碗,打入2個雞蛋,用筷子打散

4.放入200克溫水,在加一勺鹽,攪拌均勻。

5.蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔

6.鍋里上汽后,放入鍋中,蓋上蓋子蒸10分鐘。

7.蒸雞蛋的時間來處理花甲,鍋里放水,倒入花甲。
一直煮到花甲全部開口,估計(jì)3分鐘就能全部煮開。

8.煮開口后撈出,過涼水清洗干凈。

9.這時雞蛋表面定型好了,打開蓋子,把花甲擺放到雞蛋上。淋上芝麻油。

10.蓋上蓋子繼續(xù)蒸5分鐘。
全程中火蒸雞蛋。

11.出鍋淋上生抽,撒上蔥花。

12.這樣花甲燉蛋就做好啦!超嫩滑,花甲鮮嫩。小朋友一口一個!

花甲燉蛋成品圖



烹飪技巧
1.雞蛋表面定型好后在放入花甲\n2.蒸雞蛋火不能太大\n3.花甲一定要耐心的清洗干凈。
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