小孩子在剛剛出生之后這個(gè)期間的身體以及消化系統(tǒng)都是存在著未發(fā)育完全的情況的，所以在這個(gè)時(shí)期需要注意有些成年人吃的食品他們是不可以吃的，但是小孩子的營(yíng)養(yǎng)需求也是比較大的，有時(shí)候通過(guò)母乳喂養(yǎng)并不能很好的補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)。
小孩子剛出生之后腸胃以及消化系統(tǒng)都是沒有發(fā)育完全的，因此并不能吃成年人說(shuō)吃的那些食品，但是小孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝入量需求是非常大的，只通過(guò)母乳來(lái)喂養(yǎng)并不能那么很好的補(bǔ)充，面對(duì)這種情況人們都會(huì)給寶寶沖奶粉喝，速溶奶粉這是奶粉的一種，那么速溶的奶粉好嗎?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
奶粉速溶的好嗎
這個(gè)問(wèn)題沒有確定的答案。 按照奶粉基礎(chǔ)來(lái)說(shuō)，是不速溶的好，很多假奶粉都是溶解快的。 但是，隨著技術(shù)的發(fā)展， 很多奶粉都可以做到速溶了。 而且嬰兒配方奶粉，或其他配方奶粉成分復(fù)雜，，都影響溶解度。 所以，最后是否是不好溶，還是易溶。都是有可能的。 我們?cè)诖笃放评锞涂梢钥闯觯械娜艿目欤械娜艿穆?所以在當(dāng)今，尤其是配方奶粉，溶解性并不是判斷奶粉好壞的依據(jù)，也就是說(shuō)，好不好溶，奶粉都可能好，或壞。
速溶奶粉的優(yōu)點(diǎn)：迅速溶解，即使冷水中也速溶;顆粒粗大均勻，干粉不易飛揚(yáng)，食品工業(yè)中使用方便;乳糖為結(jié)晶的a-乳糖狀態(tài)，不易吸濕結(jié)塊。
速溶奶粉的缺點(diǎn)：表觀密度低，比容較大，水分含量較高;脫脂速溶奶粉易產(chǎn)生燜煮味和褐變等。
奶粉速溶的好嗎
奶粉溶解性好壞與配方和工藝有關(guān)
同樣的沖調(diào)條件下，奶粉的速溶性好壞，主要是受配方和生產(chǎn)工藝的影響。而且這兩者是難以分開的：同樣的配方，生產(chǎn)工藝不同很可能會(huì)造成速溶性的差異;同樣的生產(chǎn)工藝，不同的配方，生產(chǎn)出的奶粉溶解性也會(huì)有所不同。
奶粉速溶的好嗎
水溫、攪拌及水質(zhì)影響
沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當(dāng)，都會(huì)引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物：
水溫偏高：高溫的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，形成“疙瘩”樣奶粉團(tuán);析出的脂肪容易形成脂肪膜，靜止后懸浮于奶液表面;使奶粉無(wú)法充分溶解;還使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收;某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素、免疫活性物質(zhì)(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞。
水溫偏低：奶粉有一定的親水性，水溫過(guò)低時(shí)，奶粉的溶解度下降，且奶粉是膠性混懸液，外層的奶液形成一個(gè)張力膜，故有出現(xiàn)類似“成團(tuán)狀不融化”的現(xiàn)象;
過(guò)度沸騰：過(guò)度沸騰的水沖調(diào)奶粉容易造成沉淀掛壁。
速溶奶粉中其實(shí)也含有很多小孩子身體所需要的營(yíng)養(yǎng)如果想要喂養(yǎng)小孩子的話，那么 選擇合適的速溶奶粉其實(shí)也是很好的選擇，但是在沖泡速溶奶粉的時(shí)候我們也要注意，水溫過(guò)低或者是水溫過(guò)度沸騰其實(shí)都不是很適合沖泡奶粉的。
