或許大家把黑枸杞放入水杯的時候會有顏色變化，有些人就會問吃黑枸杞大便會變色嗎?
吃黑枸杞大便會變色嗎
不會
黑枸杞泡水時之所以變色是因為含有豐富的花青素，花青素屬于高效的抗氧化劑，在人體中會氧化，失去上色的能力，所以吃黑枸杞大便不會變色。
為什么黑枸杞泡水會變色
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，可以隨著環境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來水泡是藍色的。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯系的。黑枸杞會因為水的酸堿度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色。
吃黑枸杞會便秘嗎
不會
黑枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力，所以吃黑枸杞并不會引起便秘，如果泡黑枸杞時再加點蜂蜜對于促進排便會有一定的輔助治療作用。
吃黑枸杞有什么作用
長期吃黑枸杞有滋補強身，養肝明目，延緩衰老，抗疲勞，滋補安精疏通血管，降壓，保護心血管系統等作用。
便秘吃什么最快排便
1.蜂蜜50克，麻油25克。先將麻油倒入蜂蜜中拌勻，接著邊攪拌邊加入溫開水，將其稀釋成均勻的液體后即可服用。適用于腸燥便秘、大便干結者。
2.白蘿卜250克，洗凈去皮，切塊，加水煮爛后食用。適用于習慣性便秘。菠菜100克，麻油適量。將菠菜用開水燙熟，撈出，加入麻油拌勻后食用。適用于大便不暢者。
3.牛奶250克，雞蛋一個，蜂蜜適量。將雞蛋打入牛奶中，煮沸后待溫，調入適量蜂蜜，頓服，每日早晨服一次。適用于習慣性便秘者。
4.核桃仁、芝麻、蜂蜜各50克。先將核桃仁打碎與芝麻一起炒熟，然后調入蜂蜜，拌勻后食用，每日二次，每次二匙。適用于老年人氣血不足引起的便秘、頭暈。
