“癌”字有3個(gè)口，也正說明很多癌癥的發(fā)生跟吃有關(guān)。比如：生活中我們常說“趁熱吃”，本是善意的提醒，但背后其實(shí)隱藏著健康風(fēng)險(xiǎn)。
究竟哪些癌癥跟吃息息相關(guān)？今天，小編教你科學(xué)把住飲食關(guān)，從生活細(xì)節(jié)中防好癌癥。
65度以上熱飲可能會(huì)致癌
專家指出，由于河南、河北、山西等地冬季氣溫低，人們習(xí)慣了吃熱粥、熱湯面、喝熱茶。但喜食過燙的食物，可能會(huì)對食管造成傷害。
食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。
世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC發(fā)布報(bào)告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
雖然黏膜皮有自我修復(fù)功能，但長期反復(fù)刺激會(huì)讓黏膜產(chǎn)生長期損傷，進(jìn)而可能誘發(fā)癌癥。
其實(shí)，福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥，也是食管癌的高發(fā)群體。
這6種癌也是吃出來的
國際研究證實(shí)，每年因癌癥死亡的人中有1/3和不良飲食習(xí)慣有關(guān)，30多種癌癥由此而來。
值得警惕的是，除了食道癌，以下6種癌也和吃最相關(guān)，如果把好飲食關(guān)，就能有效地預(yù)防癌癥。
吃菜少吃肉多
腸癌
腸癌和便秘有著密切關(guān)系，經(jīng)常便秘的人由于腸內(nèi)垃圾無法及時(shí)排出、長期堆積，就會(huì)迫使腸道反復(fù)吸收其中的有害物質(zhì)，久而久之誘發(fā)腸癌。
研究顯示，動(dòng)物性食物攝入過多會(huì)影響腸內(nèi)代謝，增加腸癌發(fā)病率；少了果蔬、粗糧中富含的膳食纖維，腸道活力便會(huì)下降，讓廢物堆積，無疑雪上加霜。
建議：吃肉和吃菜的比例最好在1：5~1∶4之間，并且每天吃50~100克雜糧。
煙酒不離口
口腔癌
世界癌癥研究基金會(huì)的報(bào)告顯示，40%以上的口腔癌與酒精有關(guān)。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍?zhǔn)住?/p>
建議：避免吸煙、飲酒和嚼檳榔。在此基礎(chǔ)上，還要保持良好的口腔衛(wèi)生。
食物受潮霉變
肝癌
說到肝癌，很多人都會(huì)想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一種生活中常見的毒素———黃曲霉毒素和肝癌的關(guān)系卻常被忽視。黃曲霉毒素比砒霜的毒性還大， 常常存在于受潮發(fā)霉的花生、大米、玉米、堅(jiān)果等食物中，可誘發(fā)肝癌。
建議：生活中需要學(xué)會(huì)合理儲(chǔ)存食物，一旦食物變質(zhì)，哪怕只有輕微的霉味也要堅(jiān)決扔掉。 如果吃到發(fā)苦霉變的堅(jiān)果，應(yīng)該趕緊吐掉，馬上漱口。
高溫烹調(diào)
肺癌
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調(diào)方式，一旦沒控制好油溫，就會(huì)產(chǎn)生大量夾雜致癌物質(zhì)的油煙，再加上很多廚房通風(fēng)不佳，人體吸入后便增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
建議：多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調(diào)。“加蓋水炒”就是一種健康的烹飪方式：先在鍋底放點(diǎn)水；水沸騰后放菜，并迅速蓋上鍋蓋燜制；待水蒸氣上來后，等待20秒左右，拿開鍋蓋滴上幾滴油，再放點(diǎn)鹽，翻炒幾下出鍋即可。
高脂肪高熱量飲食
乳腺癌
近年來，乳腺癌發(fā)病率逐漸上升，研究表明，除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習(xí)慣有關(guān)外，乳腺癌也和吃關(guān)系密切。
喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)更高。
建議：女性每天吃肉的量不要超過二兩，并保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。
愛吃腌制食品
胃癌
某些腌制食品，特別是短期腌制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質(zhì)不僅本身具有毒性，還可能和蛋白質(zhì)食品中的胺類物質(zhì)合成致癌性較強(qiáng)的亞硝胺， 增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。
腌制食品往往較咸，而攝入過量高鹽食物會(huì)對胃黏膜造成直接刺激，更易發(fā)生胃炎或潰瘍，如不重視，久而久之可能癌變。
建議：想要護(hù)胃最好少吃腌制食品，腌制時(shí)間不足1個(gè)月的蔬菜建議別吃。
防癌從生活細(xì)節(jié)做起
少喝滾燙水
滾燙的水會(huì)燙傷食道黏膜，引發(fā)口腔黏膜炎、食管炎等，時(shí)間久了，可能發(fā)生癌變。
如果覺得食物或飲料燙，別性急往下咽，且喝熱飲時(shí)盡量少用吸管。
帶餡兒的食物可能外面不燙里面燙，吃的時(shí)候要當(dāng)心。
大便不能憋
調(diào)查顯示，沒時(shí)間排便已成為不少年輕人患上大腸癌的主要原因。
一定要抓住一天中“便意”最濃的時(shí)刻，一個(gè)是早晨起床后不久，一個(gè)是吃飯后。
早上實(shí)在沒時(shí)間排便，可以調(diào)整到較空閑的晚上。
吃完晚飯后散步，對腹部進(jìn)行順時(shí)針按摩，無論有無便意，最好都定時(shí)去蹲廁所。
晚上別熬夜
很多人因?yàn)楣ぷ鞑坏貌话疽辜影啵贿€有人趕時(shí)髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的“派對動(dòng)物”。
英國科學(xué)癌癥研究中心研究了世界各地1000余名30~50歲的癌癥患者，發(fā)現(xiàn)99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才會(huì)休息。
熬夜會(huì)造成生物鐘紊亂，而且夜間燈光會(huì)破壞人體褪黑素分泌，這是保護(hù)人體免疫功能的重要一環(huán)，缺少它易讓乳腺癌、前列腺癌等找上門來。
沒事常動(dòng)動(dòng)
上班一坐就一天，回家陷在沙發(fā)里不想動(dòng)……人體免疫細(xì)胞的數(shù)量會(huì)隨活動(dòng)量的增加而增加，久坐的人體內(nèi)免疫細(xì)胞減少，會(huì)大大增加患癌幾率。
研究發(fā)現(xiàn)，胃癌患者大多平時(shí)吃得太飽、久坐不動(dòng)；
久坐的人比常運(yùn)動(dòng)的人患結(jié)腸癌的可能性高40%~50%；
男性還易罹患前列腺癌。
建議每工作兩個(gè)小時(shí)，最好能起身活動(dòng)15分鐘以上。
