大蒜是地球上最健康的食物之一，也是我們餐桌上最常見的食物之一，可生吃，可調味。大蒜中含有豐富的健康營養成分，可以提供許多健康益處。
大蒜中的有效成分能夠幫助預防和治療多種健康問題。大蒜最為人所知的功效就是消毒殺菌功效，對多種致病菌都有明顯的抑制作用。埃及人在建造金字塔時，會吃生大蒜，因為它具有強大的消炎和藥用特性。在大蒜中最強大的化合物就是大蒜素。大蒜素在大蒜被碾碎的時候功效會被增強，而在烹煮的過程中將會受到破壞。這就是為什么我們常常會將大蒜碾碎，并靜置15分鐘后再吃掉的。為了消除其強烈的氣味，你可以加入一些植物油和香菜。
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除此之外，大蒜還能有以下的健康功效：
治療肝臟問題和疾病
預防和治療禿發
清潔動脈和凈化血液
預防和緩解感冒和流感的癥狀
增加血管的通透性，預防心腦血管疾病
幫助消除身體疲勞，恢復體力
對其他呼吸系統疾病也有特別大的幫助
但是你知道嗎？大蒜還能幫助睡眠！
很多人都有失眠的經歷，睡不著很痛苦，即使睡著了也大多睡不踏實，還總是做夢，睡眠質量得不到保證。想要快速進入睡眠狀態，幾瓣大蒜就能幫到你。每天睡覺前，將大蒜放到枕頭下面，能夠幫助消除負能量，讓你一夜好眠。還可以將切好的大蒜放在腳底的涌泉穴上，用紗布或者膠布固定。
不過大蒜具有一定的刺激性，所以敷的時間長短也要因人而異，原則上敷的時間越長，效果越好，不過還是要因人而異。可以先試著敷兩個小時，如果感覺還可以，就再接著敷，一旦感到刺激，就立馬將大蒜洗掉，然后上床入睡。
大蒜是個很好的寶貝，但是不宜多吃，每天生吃最好不要吃超過三瓣。吃太多對腸胃會有刺激作用，同時有三類人最好少吃大蒜。
1. 眼疾患者
嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”。而大蒜味辛，且通眼睛，長期食用會加重眼疾患者的病情。
2. 脾虛腹瀉患者
生吃大蒜會刺激脾胃，少吃一些可以促進消化，但是如果本身就脾虛腹瀉的人，經常吃大蒜，會加重胃腸黏膜充血，使腹瀉病癥惡化。
3. 氣虛體弱的人
中醫認為多食蒜會耗散氣血，所以本身就氣虛體弱的人最好少吃蒜，或者不吃蒜。
