蝦我們都吃過，蒸煮炒炸等等，花式吃法，但是你知道吃蝦之前要先去蝦線嗎？估計很多人都不清楚蝦線是什么，我們下面邊科普邊教會大家去蝦線的方法，簡單易懂！
蝦線是什么東西？
為什么要去蝦線？因為那是蝦的消化道——蝦腸，里邊全身垃圾和代謝物，尤其是容易對蝦過敏的人，吃蝦之前一定要去蝦線。
蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。當(dāng)然有些人不在乎這個蝦線，因為做麻辣和爆炒的時候，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了。
不過，這里還是給個小建議，盡量去除蝦線，尤其是人工飼養(yǎng)的蝦。如果蝦肉是給老人和小孩食用，一定要剔除干凈，不可偷懶！
如何剔除蝦線？給你分享簡單方法
方法1：
使用牙簽插入蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。
方法2：
剪掉頭尾，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。
方法3：
摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。
方法4：
蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
好啦，以上就是關(guān)于蝦線的相關(guān)知識了，清理好了蝦線就隨意烹煮，大快朵頤吧！蝦肉富含蛋白質(zhì)，尤其適合小孩，可以多給他們吃哦，但是第一吃蝦的小朋友要注意是否過敏哦！
