許多人信奉飲食越清淡越好，甚至說吃素能長壽。他們的根據是素食可以減少胃腸負擔，容易消化，還可以防止心臟病的發生。但事實證明，人吃過分清淡的食物會降低體質，反而更容易被疾病侵襲。即使患有心臟病的老人，也不可過分強求飲食清淡。
在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量均很少，而且營養價值較低，不易于被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食，卻能夠成為營養的重要來源，為人體的生長發育和代謝提供大量的優質蛋白和脂肪酸。
其實，身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營養成分是不是齊全、是不是適量。例如大多數海產品含有豐富的優質蛋白，還含有能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海產品，對人體大有益處。
葷素相間的飲食可以促進人體的新陳代謝，促使組織細胞的結構完全，提高抗病能力，延緩衰老及促進健康長壽。老年人可以大米、面粉或雜糧為主食，每日喝豆漿或牛奶。菜肴以瘦肉（每日25克—50克）、蛋禽、鮮魚蝦等葷食及各種蔬菜為主。
飲食清淡、多吃水果蔬菜對身體好已成為大家的健康共識，但若因此選擇一日三餐只吃蔬菜，甚至盲目從眾成為素食主義者，很有可能事與愿違。想要成為一名對身體負責的素食者，遠沒有只吃素那么簡單，一定要注意避免陷入以下誤區：誤區1：認為吃素食就要生吃蔬菜生吃不利于蔬菜中所含營養素的吸收。例如維生素K、胡蘿卜素等蔬
說起吃素，很多人都會以為，只有減肥、節食的人才會采取這一飲食方式。實際上，無論吃肉還是吃素，都各有利弊。如果進行合理的搭配，素食對身體健康很有益處。為什么不吃肉也可以很健康？1、肉里含有的營養素也可以從植物和蛋奶中獲取。肉類所能提供的最重要的營養素是蛋白質、鐵、銅、鋅等礦物質。非嚴格素食者可以選擇食
隨著生活水平的不斷提高，高熱量、高代謝的食物正在成為餐桌上的主角。近年來，我國脂肪肝越發常見，其發病率也逐漸增高。北京地壇醫院肝病中心副主任醫師劉如玉介紹，脂肪肝可以發展成肝炎，進而有可能導致肝癌，大致分為單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化或肝硬化、肝細胞癌4個階段。“第一個階段為單純性脂肪肝，單純
新華社北京6月26日電 美國研究人員開展的一項新研究發現，阿爾茨海默病發病風險與血液中數十種蛋白質水平異常有關，而這種異常提前數年已開始出現。新發現為開發阿爾茨海默病預防性療法提供了思路。美國約翰斯·霍普金斯-布隆伯格公共衛生學院近日發布公報說，這項新研究使用了美國一項持續數十年的大型研究采集和存儲
中國科學家首次揭示新冠患者蛋白質分子病理全景圖 病亡者體內有5336個蛋白質發生改變◎通 訊 員 徐 珊 本報記者 劉園園記者1月11日從西湖大學了解到，該校生命科學學院特聘研究員郭天南帶領的課題組與合作團隊在《細胞》期刊在線發表最新研究論文，報告了新冠肺炎病亡患者體內多器官組織樣本中蛋白質分子病
很多人在減肥的過程中都認為脂肪類食物要少吃，多吃素食能提高減肥效果，也因此很多為了追求減肥效果而盲目攝取素食。卻不知減肥如果過量吃素不僅不能得到想要的效果，反而會導致體重增加，而這到底是為什么？一起來了解一下。吃素食過量為什么會導致肥胖？在減肥前很多人都會對食物有所了解，也都知道脂肪類食物如果攝取過
近期，伴隨全球新冠疫情持續影響，大眾健康意識進一步被喚醒，在戴口罩、勤洗手等必要的安全防護措施之外，保證充足的蛋白質等營養攝取，提高人體自身免疫力抵御病毒侵襲更是成為關鍵所在。上海華山醫院感染科主任張文宏曾明確指出，對抗新冠疫情最有效的藥物是人體免疫力，而提高免疫力的關鍵是要保證攝入足夠的蛋白質。與
編者按：你以為吃素能養生？你以為多吃堅果對身體好？你以為是脂肪就不能吃？……你以為的養生方式真的好嗎？一起來看看。吃素吃成脂肪肝現如今，飲食極大豐富，在吃的方面大家都不愿意虧著自己，卻發現，在體檢的時候，許多人都甘油三酯偏高；也因為飲食結構的不合理性，許多人也吃出了不少慢病，因此，“注意飲食清淡”、
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很多愛美女性，為了可以保持身材的苗條，總是想盡各種方法來進行減肥。其中通過飲食調節，是很多人的首要減肥手段之一，因為很多時候肥胖與吃的關系密不可分。所以想要減肥，可以從吃的方面入手。很多人的飲食減肥方式是通過節食，其實這是不可取的。雖然減肥的時候我們需要控制熱量的攝入，但是在減肥期間也需要適當的增加
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