很多人在減肥的過程中都認為脂肪類食物要少吃，多吃素食能提高減肥效果，也因此很多為了追求減肥效果而盲目攝取素食。卻不知減肥如果過量吃素不僅不能得到想要的效果，反而會導致體重增加，而這到底是為什么？一起來了解一下。
吃素食過量為什么會導致肥胖？
在減肥前很多人都會對食物有所了解，也都知道脂肪類食物如果攝取過多會轉化為脂肪囤積在身體中而導致肥胖。但也不是因為這樣就要過多攝取素食，因為素食當中的一些精制米面等屬于高糖食物，它所含的碳水化合物較高，進入身體后會轉化為糖分，以能量儲存在身體內。而且堅果類也是素食，但脂肪量也較高，如果單純不吃肉攝取這些食物不僅不能達到減肥的效果，可能還會導致體重增加。
另外各種水果糖分也高低不一，有些高糖水果雖然屬于素食，但它們卻是不能忽略的高熱量食物。有些甚至比脂肪肉類所含的熱量還高，如果攝取過多導致能量過剩，就會導致肥胖。所以并不是一味攝取素食時就能達到減肥的效果，攝取過量可能會導致肥胖。
減肥期間怎樣搭配素食才能達到減肥效果？
1、不要一味追求生食
有很多減肥的人在吃素食時會認為一些蔬菜只有生吃才有效果，如果將蔬菜進行烹飪后會導致里面的營養物質被破壞，而且膳食纖維也會降低，導致飽腹感降低。也因此會熱衷于各種沙拉，畢竟擠上沙拉醬或者其他醬，將蔬菜攪拌就能生吃，是簡單又減肥的好方法。但其實蔬菜中有很多營養成分需要添加油脂才能被更好的吸收，使它在進入身體后能快速被轉化為有用物質。而且各種沙拉醬以及其他假的熱量也比較高，將蔬菜和它們一起攪拌做成減肥食品攝取過多也不利于減肥。
2、要適當攝取蛋白質
大多數蛋白質需要從肉類中攝取各種素食并不能滿足這一點，而蛋白質是身體必備的能量，如果蛋白質攝取過少能量不足的同時還會引發其他問題，所以在減肥期間攝取素食的同時還要適當攝取蛋白質，如牛肉、雞胸肉、雞蛋、牛奶等。
溫馨提示，減肥的人要牢記并不是一味吃素食就能達到想要的減肥效果，在減肥的過程中吃素還要搭配其他方法，才能避免身體受傷害以及減肥成功。
