編者按：你覺得吃素能健康養生？你覺得多吃堅果對身體好？你覺得是脂肪就不能吃？……你覺得的健康養生方法確實好么？一起來看一下。

吃素吃成脂肪肝

目前，飲食搭配極大豐富，在吃的層面大家都不愿意虧著自身，卻發覺，在常規體檢的情況下，很多人都甘油三酯較高；也由于膳食結構的不合理性，很多人也吃出了許多慢病，因而，“留意飲食清淡”、“吃素”變成大家處理一切病癥的靈丹妙藥，好像要是吃進來的并不是肉，即使為身心健康把了關。卻不知道，有些人吃素千辛萬苦堅持不懈了一年，居然察覺自己的脂肪肝加劇了。

高級營養師歷經很多年的臨床醫學統計分析發覺，長期性素食者患血脂高、脂肪肝的情況并不稍遜于一般飲食搭配者。歸根結底，是由于素菜的口味很差，素食者們往菜里加上的食用油和調味品過多。

真實清淡的食物指的是在食物多元化的基本上，有效配搭。它的特性便是盡可能維持食物原來味兒，口味口味淡，營養豐富，便于消化吸收。應遵照的標準包含：1.應用小量的食用油，另外確保用油多元化。2.盡量吃含脂肪較少的白肉和豬瘦肉。3.少吃鹽和辛辣食物食物。4.選用有效的烹飪方法，使食物原來的味兒和營養成分利潤最大化。5.操縱糖的攝取，降低脂肪的生成。

長期性單一的素餐會造成蛋白質攝入不夠，這時候身體便會使用身體里原先的脂肪成份，根據肝部新陳代謝來考慮身體要求，反倒會使脂肪沉積在肝部。因而清淡的食物并不是限定飲食搭配，只是要攝取盡可能全方位的食物，尤其是含有蛋白質食物的食物。那樣才可以確保身體的全方位營養成分。

堅果吃多了生痰濕

干果營養豐富，吃起來又脆又香，是大伙兒必備手邊的零食。從健康養生視角講，吃堅果不可以過多，不然非常容易生痰生熱。

為增加保存期、確?？谖?，目前市面上的干果生產加工方式 多見烤、炒、煎炸，高油高糖高鹽，吃多了易上火。另外，干果植物油脂成分高，中醫學覺得膏脂無法運化，非常容易化生痰熱。較為隱敝的風險性是，這類容易上火很多人不容易想起是吃堅果導致的，長期累積累加，會使“火”久郁身體，慢慢演化為“痰濕”，出現舌苔厚、口黏膩、兩腿厚重、困乏等主要表現。

怎樣身心健康吃堅果，記牢二點就可以了。一是操縱量。不建議每日都吃，每星期吃3~5次就可以了，每一次也不必吃太多，以一小把為宜。二是盡可能直接生吃。少吃或不要吃炮制、炸制的干果，可考慮到吃生干果，或吃煮開的干果，例如放入粥或白米飯中。

養生健康請有效挑選脂類食物

時下，大家大多數以瘦為美，減肥瘦身變成帥男靚女的必修課程。她們大多數談“脂”色變，由于擔心增加體重。實際上，脂肪并不是洪水猛獸，一些脂肪還對大家身體有利。

脂肪不但能夠存儲和供貨動能，還是機構和體細胞的關鍵構成化學物質。它如同很厚褥子一樣，保持大家的人體體溫，維護大家的內臟器官，它能夠推動脂溶性維他命的消化吸收。脂肪是大家身體的必不可少營養元素，適度地攝取對身體是有益處的。應對脂肪，重要并不是少吃，只是如何有效地挑選脂類食物。

脂肪是由脂肪酸和甘油構成，脂肪酸的類型十分多，大家必須重點關注的是多不飽和脂肪酸，由于在多不飽和脂肪酸中有一些是大家身體本身生成不上的，務必從食物中獲得。因此 我們在挑選脂類食物時，應挑選多不飽和脂肪酸類食物。在其中，食用油是必不可少脂肪酸最好是的來源于，尤其是大豆油、玉米油、芝麻油、橄欖油等。在燒菜全過程中，能夠將這種油調合應用，來提升身體必不可少脂肪酸的攝取。

干果關鍵帶有的是多不飽和脂肪酸中的亞油酸，魚種關鍵帶有α-亞麻酸，而動物性食物（如肥肉）中帶有的多不飽和脂肪酸是較少的，因此 我們可以謹慎挑選這些食物。磷脂也是一種關鍵的脂類，它能夠參加大家的細胞膜、腦部、神經組織的組成，含有磷脂的食物有雞蛋黃、豬瘦肉、肝部、黃豆等。含有多不飽和脂肪酸和磷脂的食物具備益腦作用，能夠挑選這種食物來補腦。（人民健康網綜合性自生命時報、人民日報海外版、人民網科普中國）