水豆腐放到菜盤里瀝干水份，再切割成一小塊；
準備好半碗腌漬好的芥菜咸菜，擁有它就無需放鹽了哦；
鍋中倒進食用油，把蔥段、姜絲和干紅辣椒段倒進炒出去香氣；
添加一碗水，把芥菜咸菜倒進鍋中，再倒進生抽醬油炒勻；
把水豆腐倒進料汁中，再撒上五香粉翻拌；
蓋上蓋子燒煮至料汁越來越少，水豆腐進味就可以了。
水豆腐要先控下水份，再切時才不容易剁碎；
芥菜咸菜中早已帶有許多的鹽份，因此 燉這菜時無需再放鹽了；
鍋中倒進水豆腐后不必過多滾動，當心會翻壞；
假如討厭吃辣椒能夠無需放朝天椒。
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