腌篤鮮的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 116 0
1.1.金字淡咸肉加姜片、料酒，冷水入鍋焯水。
2.2.咸肉取出，切片備用。
3.3.五花肉切塊，加姜片焯水備用。
4.4.春筍切滾刀塊，加少許鹽，焯水備用。
5.5.將淡咸肉、春筍、五花肉一起放入鍋中。
6.6.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火篤1小時(shí)即可。
7.7.出鍋啦。
腌篤鮮成品圖
烹飪技巧
剝春筍殼，可先沿著筍體劃一刀。再沿著切口掰開(kāi)，筍殼就輕松脫下來(lái)了。
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