主講人：湖南省中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副負責人中藥師 曹 臣
中藥看病，恰當服用是確保功效的前提條件。清朝名中醫徐大椿曾說：“方雖中病，而服之不得其法，則非特無功，而反危害。”忌口，是服用中藥時的一項關鍵標準。
《本草綱目》記述了許多吃藥忌口的內容，例如甘草忌豬肉、菘菜、海藻；黃連、胡黃連忌豬肉、涼水；蒼耳忌豬肉、馬肉、洗米水；桔梗、烏梅忌豬肉；仙茅忌牛羊肉、牛乳；吳茱萸忌豬心、豬肉；丹參、茯苓、茯神忌醋等。
歷經長期性臨床護理的小結，服中藥需忌口的緣故包含4個層面。
阻攔消化吸收。不管服用哪種藥品，都應防止油膩感、肥大、生澀食物，這歸屬于吃藥忌口的一般通則。由于這類食物不容易消化吸收，會阻攔藥品消化吸收。如《本草經集注·序錄》載：“吃藥不能多食肥豬、犬肉、肥羹、魚鲙腥臊”；《千金要方·服餌》：“凡餌湯藥，其粥、食、肉、菜皆須大熟。熟即易消，與藥適宜；若生則難消，復損藥力”。
更改藥效。一些食物會更改一些藥品的藥效，減少藥品的功效。服用滋補養生中藥時，忌食生冷食物、油膩感食物；服用活血化瘀藥時，忌食蠶豆、魚、酸冷食物；服用溫里藥時，不適合進餐生冷食物瓜果蔬菜等；服用清熱藥時，忌服煙、酒、薤（xiè）、姜、麻椒、胡椒粉等辛辣食物食物；服用化濕藥品時，忌食生冷食物瓜果蔬菜、飴糖、糯米、豬肉等。
加重病況。一些食物與中藥同用，會加重病況。例如菌類、平菇等食物，稱之為“發性食物”，易引起一些病癥或加劇現有病癥，開啟肝陽頭疼、肝風暈眩等宿疾。“發性食物”還易造成發燙、發瘡、容易上火、動風、生痰、脹氣等，例如牛肉、豬腳、鵝肉、牛羊肉、海貨、香萊、韭菜等。治療皮膚瘡瘍腫毒時，忌食“發性食物”。帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、大閘蟹等海產品大多數咸寒而腥，針對身體素質過敏者，易引起過敏性疾病，如哮喘病、蕁麻疹。
造成別的變病。一些食物和藥品同用后會造成別的變病或不良影響。例如《東醫寶鑒》：“服地黃、何首烏，人食籮卜則耗能諸血，讓人發早白”，意思是服用地黃、何首烏時服用籮卜，會耗諸血，讓人秀發早白；《本草經集注》：“有藜蘆，勿食貍肉”，即假如方中有藜蘆，不必食貍肉，不然很有可能造成肚脹。
中醫治病離不了辨證論治，忌口也不可以忽略“辯證論忌”。假如病癥屬寒證，普遍體質虛寒、大便溏薄、胃疼喜熱、四肢發冷等，應忌食寒性生冷食物的食物，例如甜瓜、雪梨、香蕉蘋果；有熱證，病癥為相貌赤紅、發燙、痔瘡出血、心煩失眠等，忌食姜片、朝天椒、蒜頭、油炸食物。中國銀行外匯牌價查詢
