據聯合國糧農組織統計分析，全球每一年生產制造的食物中，約有1/3被丟棄或浪費掉，等同于13億噸谷物，折合1萬億美金的經濟發展成本、7000億美金的自然環境成本及其9000億美金的社會發展成本。與此產生獨特對比的是，全球也有很多極端化貧困人口營養成分提供無法得到確保。聯合國組織此前公布的《2020年世界糧食安全和營養狀況》匯報強調，受新冠肺炎肺炎疫情危害，2020年全球挨餓總數很有可能將在上年6.9億的基本上提升0.83億—1.32億。
明顯差距的身后，是全球消費力不平衡的實際。聯合國糧農組織的一項科學研究顯示信息，在世界上最貧困山區，顧客的食物浪費水平很低，每一年平均約10公斤，而在高收入國家，這一數據超出了100公斤。糧農組織頂尖經濟師強調：“谷物是充足的，2020年也是這般。難題取決于大家選購食物的工作能力。”食物浪費導致的要求產能過剩會推升食品價格，這對食品類開支占較為高的窮光蛋危害更大，令她們無法壓力具備充裕營養成分的食物，存活境況進一步惡變。
在市場經濟體制中，買是多少食物好像是顧客的本人隨意，有些人還拿社會經濟學的“破窗理論”為浪費個人行為開脫，覺得它是為食品類餐飲業的興盛作貢獻，如同擺脫一扇好端端的窗戶玻璃能給玻璃廠和安裝工人產生經濟效益一樣。荷蘭經濟師巴師夏在其知名畢業論文《看得到的和看不到的》中對這一基礎理論開展了辯駁，“你的基礎理論滯留在看獲得的這些物品，沒有考慮到這些看不見的”，拆換窗子的財富本能夠另作它用。
食物浪費的機遇成本和自然環境成本都非常大。糧食生產是資源密集型產業鏈，除開信用卡賬單上標出的成本，大家在丟棄食物時還浪費了很多看不到的農田、有機肥、水、電力能源等資源。大家本能夠把這種資源節省下來，償還侵吞的野生動植物棲息地，降低化肥有機肥應用，減少對氣候問題的危害。有科學研究顯示信息，生產制造食品類造成的碳排放約占全球碳排放總產量的1/4，而垃圾填埋丟棄的爛掉食物更會造成甲烷氣體等高效溫室氣體。氣候問題相反會威協糧食安全。
一方面是食物生產制造供貨遭受威協，一方面食物要求仍在持續提高。據預測，2012—2050年的人口增長和收益提升將造成全球農業產品要求提升35%—50%，這將給全球生態資源導致更大工作壓力。以便確保食品衛生安全，人們必須采用多種多樣應對措施，勸阻食物浪費和損害應該是在其中最基礎和必需的行動。
《 人民日報 》（ 今年08月20日 17 版）
