全國將集中開展食用植物油突出問題排查整治
新華社北京4月18日電（記者趙文君）記者18日從市場監(jiān)管總局獲悉，今年4月至12月，市場監(jiān)管總局部署各地市場監(jiān)管部門在全國集中開展食用植物油突出問題排查整治工作，進一步規(guī)范食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實保障食用植物油質(zhì)量安全。據(jù)介紹，此次排查重點聚焦四方面問題：聚焦食用植物油摻雜摻假、以次充好問題，重
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最“壞”的脂肪藏在哪兒
大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任 王興國脂肪幾乎是天然食物中唯一能提供香味的成分，所以備受歡迎。脂肪主要成分（95%以上）是脂肪酸。不同脂肪酸分子對身體健康的影響有好有壞。比如目前認為飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入過多不利于健康，會增加動脈粥樣硬化、冠心病和高血壓的患病危險。其中，反式脂肪酸可以說是最壞的，除心