所有食材清洗干凈，豆腐切成4厘米見(jiàn)方，2厘米厚的小塊，姜切片，蔥切蔥花
鍋燒熱倒入油，油燒熱后放入黃骨魚(yú)煎
煎至魚(yú)起皮（魚(yú)皮收縮）再翻面煎另一面
兩面都煎炸好后放入姜片用底油爆一下后再加入3至4碗水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)
開(kāi)鍋后再倒入豆腐繼續(xù)煮，
再次開(kāi)鍋后加入2大勺六月鮮12克輕鹽特級(jí)昆布醬油繼續(xù)煮
煮至魚(yú)熟，撒入蔥花盛入碗中即可，一碗黃骨魚(yú)豆腐湯就做好了，嘗一口好鮮，簡(jiǎn)直鮮掉眉毛。
1湯里加了輕鹽昆布醬油就不用加鹽了，如果想加鹽就減少1勺醬油的用量。
2煮這個(gè)魚(yú)湯不能加醋，加了醋，豆腐吃起來(lái)帶酸味，口感不好，姜和蔥放足就夠了，我用的蔥是自已花盆種的又瘦又小，所以用了5根，如果用在菜市場(chǎng)買(mǎi)的蔥只需要2，3根就夠了。
3魚(yú)很容易熟，不要煮太久了，煮久了魚(yú)肉會(huì)成渣，盛都盛不起來(lái)了，也就沒(méi)有那么鮮嫩了。
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霸王七拼音:Bà Wánɡ Qī別名:萬(wàn)年炦、炦七。出處:《四川中藥志》來(lái)源:為鳳仙花科植物野風(fēng)仙花的塊根。9～12月間采挖，除去須根，曬干。原形態(tài):植物形態(tài)詳"野鳳仙花"條。性狀:干燥塊根呈紡錘形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約2～4厘米，相約1厘米。內(nèi)心松泡不堅(jiān)實(shí)，有油浸狀。產(chǎn)四川。
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