處暑之后，早晚溫差變化開始明顯，人們應(yīng)飲食有節(jié)、忌肥甘厚味、不可挑食、不勉強(qiáng)進(jìn)食、忌怒后進(jìn)食，特別忌諱過冷過熱的食品。此時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)方面宜益腎養(yǎng)肝，潤肺養(yǎng)胃，多吃清熱安神食物。養(yǎng)生在線小編建議如下：
處暑應(yīng)該怎么吃?
1、飲食清潔
處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時(shí)機(jī)，暑氣仍有余威，食物易于變質(zhì)。俗話說“病從口人”，進(jìn)食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物，可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病，必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量，力求不剩飯。糕點(diǎn)等不可放置過久，嚴(yán)防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時(shí)，一定要洗凈。飲食不宜偏嗜，宜多樣化，才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。
2、少食肥甘
肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物，如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜，但不可多食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時(shí)此類病更要注意預(yù)防。中醫(yī)主張飲食宜清淡。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)說明，飲食清淡是長壽的重要原因。應(yīng)多宣傳過食肥甘厚味之危害，指導(dǎo)人們科學(xué)進(jìn)餐。
3、冷熱適中
食物的溫度也要適當(dāng)。人對飲食冷熱的要求不盡相同，一般說，陽性體質(zhì)者喜冷飲，陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好，可適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食的溫度，但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜，不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激，而且會損傷人體陰陽之氣。
4、多吃酸果
夏秋交疊，可以多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，少吃甜味的西瓜等。葡萄不但“酸”，還益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化瘀，白葡萄潤肺，綠葡萄清熱解毒，紫葡萄美容抗衰老，黑葡萄滋陰養(yǎng)腎。
推薦幾款食物
鯉魚：鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。
鴨肉：秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因?yàn)轼喨庑詻觯哂薪∑⒁鏆猓剃庰B(yǎng)胃，利水消腫的功效。
黃瓜：老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時(shí)間久后會逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對暑熱天氣的良好食材。
蓮藕：“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。
綠豆粥：夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
酸梅湯：到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
綠豆芽：炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動，具有通便作用。
這3款食譜可常吃
百合蓮子湯
材料：干蓮子75克，干百合100克，冰糖75克
做法：蓮子清水浸泡4小時(shí)，百合清水浸泡一夜，二者沖洗干凈。將百合和蓮子放入鍋里，加清水，大火煮沸，放入冰糖，用小火煮40分鐘即可。
