夏季炎熱，為了降火消暑，很多人都會通過茶飲來降溫，其中最簡單最有效的就是酸梅湯了。酸爽的酸梅湯，酸甜可口，是夏季必備的情況茶飲，同時酸梅湯還能降肝火促消化，好處多。
夏季喝酸梅湯可降肝火促消化
在中醫的角度來講，肝火旺的人要多喝酸梅湯，因為它能平降肝火，還能幫助脾胃消化，還能滋養肝臟。
同時酸梅湯還是天然的潤喉茶，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。因為烏梅含有豐富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。
自制酸梅湯——山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖可以根據自己喜歡添加。
這些材料都超市或者藥房都能買到，將材料準備好后，將山楂和烏梅加清水浸泡30分鐘。為的是能去掉這兩者的浮沉物，確保口感。把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好后把口扎起來就可以。鍋中放入清水1升，燒開后放入調料包，并放入冰糖。
慢火熬煮40分鐘左右，在出鍋錢加入5g桂花，桂花味道煮進湯中后就可以關火了。用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。
酸梅湯冷藏效果最佳，放在冰箱里也更容易保存，不過不建議舊放，最好在兩天內飲完再重做。
