主料：羊排、恰瑪古 輔料：植物油、鹽、洋蔥、姜、老抽、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子
把洋蔥洗凈切絲，姜切片、辣皮子泡泡切段
恰瑪古洗凈切塊
把羊排切塊
用涼水煮開(kāi)，撈起
熱鍋涼油，加洋蔥翻炒出香味
加羊排翻炒出水分
加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味
加醬油翻炒均勻
加水大火燒開(kāi)
轉(zhuǎn)小火加鍋蓋燜40分鐘左右
轉(zhuǎn)小火加鍋蓋燜40分鐘左右
轉(zhuǎn)小火加鍋蓋燜40分鐘左右
大火收汁即可
羊排得用涼水煮開(kāi)撈起 恰瑪古很好熟 ，不要下的太早
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