山藥蒸雞翅的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1195 0
1.準(zhǔn)備主要原材料。

2.雞翅,剁成大小適中的塊,洗凈后瀝干水分。

3.放盤中,加入生姜絲,生抽,料酒,胡椒粉,辣椒醬,豆豉醬,生粉。

4.充分翻拌均勻后腌制10分鐘左右。

5.山藥,戴上手套去皮,切成小塊擺入盤底。

6.上面平鋪腌好的雞翅,盡可能不要重疊。

7.鍋中水燒開(kāi),放入蒸盤。

8.蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘左右,關(guān)火燜3分鐘。

9.用筷子戳雞翅,能輕松穿透即可,取出來(lái)撒適量紅椒末,就可以慢慢享用了。

山藥蒸雞翅成品圖




烹飪技巧
1:因?yàn)榕淞现写蠖喽己宣}分,所以不需要額外加鹽的哦。
2:給山藥削皮的時(shí)候,記得一定要戴上手套哈。如果不小心粘了粘液,記得用白醋擦洗皮膚。
3:雞翅剁小塊,蒸制時(shí)會(huì)比較容易熟。加入一些生粉,蒸出來(lái)的雞翅,比更加嫩滑。
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