買回來的大閘蟹用淡鹽水浸泡一會，只要放少許鹽，要不給它咸死了！然后用牙刷給它刷刷背。
肚子和爪子也要刷刷，尤其是大腳上的毛，特別臟。
刷好的螃蟹放到蒸盤里，有人說最好反過來肚子朝上擺放，我也不懂，隨意了。
在每個螃蟹上擺幾片生姜片。
放到蒸烤箱里從下往上第二格，選擇蒸模式100度50分鐘。蒸烤箱蒸的時間會長一點，如果用鍋大概半小時吧。
蒸螃蟹的時候可以調個蘸汁，很簡單，一些醋加生姜末和一點香菜就可以了！
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