洋蔥豆豉炒排骨的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1701 0
1.排骨先焯水，然后水煮20分鐘。
2.切蔥白
3.洋蔥切絲
4.拿出夏季自制干豆豉（不會自制的可超市購買干豆豉）
5.自制豆瓣醬（不會自制的可以去超市購買郫縣豆瓣醬）
6.生姜50g,一半切絲，一半切片。
7.油溫到60度左右，放入豆豉、蔥白、豆瓣醬、生姜絲，然后炒制。
8.調料炒1分鐘后，將煮好的排骨放入鍋中，放點涼水開始煮6分鐘。
9.排骨收水后，將洋蔥、剁椒放入鍋中翻炒三分鐘，放入香蔥段，然后出鍋。
烹飪技巧
做出來家人都較為喜歡，因為剁椒是最后放入，也不會太辣，味道合適……
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