酵母先用溫水調(diào)開
面粉、白糖裝入盆里
加入調(diào)好的酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵
發(fā)酵至2倍大，面團(tuán)起蜂窩狀
把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來排氣，再醒15分鐘
醒好的面團(tuán)
把醒好的面團(tuán)分成兩份
取一塊面團(tuán)，搟成長方形
薄薄撒一層鹽，再倒上適量的油
上下左右折疊一下，把鹽和油鋪均勻
撒上適量的黑芝麻餡（黑芝麻、紅糖、面粉配成）
如圖切割折疊
折疊好的樣子
兩面輕輕搟一下，放到蓋簾上，同樣做好另一塊，室溫醒15分鐘
平底鍋預(yù)熱
薄薄刷一層油
放入醒好的餅坯
一面煎至金黃色，翻面
切塊享用吧
1、由于面粉的吸水性不同，揉面時自己觀察軟硬度適當(dāng)調(diào)節(jié)，面團(tuán)不宜太硬，軟一點口感好。
2、面團(tuán)要放在溫暖處發(fā)酵
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