香炸牛肉餅的做法-咸鮮味炸菜譜
美食菜譜 992 0
1.將牛羊肉切割成小粒。
2.剁碎肉餡，剁時(shí)加幾回水。
3.加鹽、圓蔥粉、姜粉、花椒粉、白朗姆酒、 生抽醬油、老抽、雞蛋清、木薯淀粉、黑胡椒粉、油。
4.向一個(gè)方位拌和上勁。
5.摔打幾十次，靜放約十分鐘。
6.西生菜切細(xì)絲，再提前準(zhǔn)備別的火鍋配菜。
7.牛肉餡分為4份，摁成圓餅狀，雙面沾薄薄滴木薯淀粉。
8.8. 一面刷油，翻過來放進(jìn)炸籃中，另一面也刷油。
9.挑選空氣炸作用，提議大概190度，約十分鐘。
10.炸籃放進(jìn)炸電烤箱中高層，最底層放鋪平錫箔紙的烤盤（錫箔紙的邊要捏實(shí)）。
11.正中間取下，將肉餅翻面后送進(jìn)，至程序流程完畢。
12.肉餅割開，加西生菜、整顆大櫻桃、桑椹、剁碎的金大根、大櫻桃丁等裝飾設(shè)計(jì)，擠上蜂蜜芥末醬擺盤就可以。
香炸牛肉餅制成品圖
烹飪技巧
小提示：
1.偶用的是空氣炸電烤箱，要是沒有可以用空氣炸鍋或炒菜鍋煎炸，炸的時(shí)間和溫度能夠 自身調(diào)節(jié)。
2.調(diào)料依據(jù)自身愛好可換。
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