海參蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 2048 0
1.準備原材料雞蛋、海參是處理好的備用
2.雞蛋打入容器中打散
3.適量高湯溫度最好是剛剛溫和倒入蛋液中比例是1:1
4.放入適量鹽攪拌均勻
5.蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸15分鐘
6.蛋羹蒸好取出摘下保鮮膜
7.將海參依次擺入盤中備用
8.鍋中倒入適量清水燒開放入蠔油、一品鮮醬油、糖攪拌均勻最后放入適量水淀粉攪拌成透明糊狀
9.調好的料汁均勻的淋在海參蛋羹上
10.搭配一個煮雞蛋和饅頭就好滿足哦
11.海參的營養價值和功效都十分豐富
12.這道美味適合各類人群食用營養豐富口感細膩超級美味
13.早餐也要搭配酸奶和水果營養更加均衡
14.蛋羹入口即化搭配海參的鮮嫩真是讓人回味無窮
15.開開心心吃好每一餐才是對自己最好的報答
海參蒸蛋羹成品圖
烹飪技巧
海參，廣布于世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
1.防治血管疾病
海參中不含膽固醇，但含有豐富的優質蛋白質和無機鹽，有助于調節人體脂質代謝，使機體脂肪含量明顯下降；可降低血機體膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發生。
2.促進胎兒發育
海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發育，所以備孕期的女性和已經懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優質蛋白，眾多活性物質和微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要。
3.提高免疫力
海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
4.增強骨骼
經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。
5.提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬帷①嚢彼岬仍貙謴痛竽X疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
6.美容養顏
由于海參的蛋白質含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，可與阿膠、鹿角膠相媲美，不僅能補血，還能延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，有美容養顏的功效。
7.增強性功能
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環也有很大幫助。
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